Mėsos, morkų ryžių receptas

Įvertinkite savo aukos mėsą pagal šiuos receptus...

ingredientai:

500 gramų ėriuko perdirbti į dribsnius mėsa
1 didelis svogūnas
2 vidutinio dydžio morkos
1 puodelio virtų avinžirnių
2 puodeliai baldinių ryžių
2,5 puodelio karšto vandens
4 šaukštai sviesto
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis druskos
1/2 šaukštelio juodųjų pipirų

paruošimas:

Svaigina jos pristatymas ryžiaiPasiruošti; Į atskirą dubenį sudėkite gausiai vandens nuplautus ryžius. Įpilkite pakankamai šilto vandens ir druskos ir palikite 15 minučių.

Nuluptas morkas sutarkuokite stora tarka. Susmulkinkite svogūną smulkia minkštimo forma. Išvalę riebias dalis, perpilkite avienos mėsos sultinį, kurį plaunate dideliu kiekiu vandens.

Plačiadugnėje ryžių keptuvėje ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Kepkite avienos mėsą dideliame karštyje, kol ji taps spalvos. Sudėkite smulkintą svogūną ir pakepinkite dar 3–4 minutes.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų nedideliame puode. Padažu tarkuotas morkas pakepinkite iki šviesios spalvos.

Atskirame puode ištirpinkite likusį sviestą. Skrudinkite ryžius, laukiančius šiltame vandenyje, kuriame nutekėsite vandenį, ant vidutinės ugnies, kol pasidarys skaidrūs. Sudėkite virtus avinžirnius ir išmaišykite.

Dabar belieka sudėti visus ingredientus į keptuvę su nektarinu skrudintą ėrienos mėsą.

Avienos mėsą paskirstykite taip, kad keptuvės apačioje nebūtų vietos. Įsitikinkite, kad skrudinti svogūnai liko ant mėsos.

Į keptuvę sudėkite pakepintas morkas, kol įgaus šviesią spalvą ir pritvirtinsite jas mentele.

Skrudintus ryžius išplakite su virtais avinžirniais taip, kad ant morkų sluoksnio neliktų vietos.

Pridėję druskos, pipirų ir karšto vandens, uždarykite ryžių puodo dangtį. Virkite pilafą 15 minučių ant silpnos ugnies, neatidarydami dangčio.

Uždengę akies blakstienas popieriniu rankšluosčiu, uždenkite keptuvę ir leiskite pailsėti 10 minučių.

Patiekite poilsiui skirtą skonį, kuris turi savitą skonį kiekviename aukšte, jį apvertus aukštyn kojom ir išėmus į didelę porciją. Dalinkitės ja su artimaisiais.