Avienos pjaustymo receptas su pesto padažu

Paragaukite savo pietų stalų su ėrienos pjaustymo receptu kartu su padažu.

Spustelėkite NAUJIENŲ VIDEO

Sudėtis: 6 žmonėms

1¼ kg ėriukų be kaulų
200 g laukinių česnakų
1 kg bulvių
150 g sausų pupelių
100 gr dešros
30 g pušies riešutų
50 ml saulėgrąžų aliejaus
30 gr parmezano sūrio
2 pomidorai
150 g šparaginių pupelių
150 g plokščių pupelių
1 askaloninis svogūnas
20 g čiobrelių
500 ml nenugriebto pieno
250 g sviesto
3 skiltelės česnako
Saulėgrąžų aliejus kepimui
muskato riešutas
druska
juodųjų pipirų

paruošimas:

1. fazė

Per naktį mirkome pupeles vandenyje. Kitas virkite puode, kuriame pilna druskos vandens, 50–60 minučių, kol jis suminkštės.

2. fazė

Bulves užviriname sūdytame vandenyje. Dedame misą po virinimo.

3. fazė

Dėl pesto padažo kepkite pušies riešutus keptuvėje. Dubenyje sudedame ir sumaišome parmezaną, pušies riešutus, druską, pipirus ir česnaką. Įpilame aliejaus ir maišome iki kreminės masės.

4. fazė

Susmulkiname šparagines pupeles ir išvirkite jas pasūdytame verdančiame vandenyje. Tada mes perpilame jį į ledinį vandenį, leidžiame atsiskleisti ir supilkite į kitą indą.

5. fazė

Susmulkiname pomidorus ir čiobrelių lapus.

6. fazė

Įkaitiname orkaitę 180 laipsnių temperatūroje. Ant ėrienos pabarstykite druska ir pipirais, į keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepkite 2–3. Tada dedame į orkaitę ir kepame 20 minučių. Išimame iš orkaitės ir paliekame sėdėti 10–12 minučių.

7. fazė

Į keptuvę įpilame aliejaus ir apkepame pupeles bei pomidorus. Pabarstome čiobrelius, sviestą, druską ir pipirus ir išmaišome.

8. fazė

Į puodą pašildome bulvių košę su pienu ir sviestu. Supilame česnako pesto padažą ir gerai išmaišome.

9. fazė

Keptuvėje išlydome sviestą. Įdedame susmulkintą česnaką ir kekilą, tada įdedame ėriuką ir virkite.

10. fazė

Į patiekalą dedame česnako ir bulvių pesto padažo. Sudedame pupelių mišinį. Ant viršaus dedame ėriuko kotletus ir užpilame sviestu. Vėliau patiekiame karštą.

Mėgaukitės maistu ...

ŠALTINIS: KİTCHENSTORİES