Svarbus klausimas, į kurį reikia atsižvelgti per Aukojimo šventę, yra sąlygos paslėpti aukos mėsą. Taigi, kaip aukos mėsa turėtų būti laikoma?
mėsaBūtina atkreipti dėmesį į kai kuriuos triukus, kad nepažeistumėte ir neprarastumėte savo maistinės vertės. Prieš skerdimą aukojamas gyvūnas turi būti pailsėjęs, jo nereikia badauti ir laikyti streso aplinkoje.
Paskerdusio gyvūno kraujas turi būti pilamas labai gerai. Netinkamai tekančios mėsos laikymo laikas bus trumpas. Po pjaustymo žiemos odos dalis niekada neturėtų būti liečiama su mėsa. Palietus visus paviršiaus paviršiuje esančius mikroorganizmus, jie užteršiami mėsa, todėl per trumpą laiką ji blogėja.
Mėsa turėtų būti laikoma kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 3-4 valandas. Labiau laukiančioje mėsoje gali atsirasti patinimas ir kraujosruvos, kurios per trumpą laiką gali pablogėti.
Pagaminta iš mėsos malta jautiena Jei jis pablogėja per 3-4 valandas kambario temperatūroje. Norėdami to išvengti, mėsa turi būti gerai supjaustyta ir įmesta į šaldytuvą ir šaldiklį.
