Kaip gaminamas taratorių padažas? Tikro taratoriaus padažo receptas

Taratorius, kuris yra labai paprastas padažas, priešingai nei jo skonis, yra receptas, kuris labai gerai tinka, ypač su žuvimi. Dalijamės su jumis, kaip pasidaryti taratorių ir gudrybėmis, kurias galite pateikti šalia receptų, kuriuos galite paruošti kaip karštus.

Vartojamas kaip padažas kartu su užkandžiais, pavyzdžiui, bulvių traškučiais taratoriaus padažas Jį per trumpą laiką galima paruošti su pasenusia duona, graikiniais riešutais, sutrintu jogurtu, česnaku, alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir druska. Taratorius, suteikiantis gomuriui skonio šventę, už padažo ribų yra traškus, o vidus minkštas. Šis nepakeičiamas turkiškos virtuvės patiekalų skonis naudojamas ypač prie žuvies, taip pat prie kalmarų ir midijų. Taratoriaus, kuris yra Balkanų šalių virtuvėse, vardas yra kilęs iš čia.

TARATORIAUS SOS RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

6 riekelės pasenusios duonos
6 šaukštai graikinių riešutų
8 šaukštai alyvuogių aliejaus
4 šaukštai filtruoto jogurto
3 arbatiniai šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
4 skiltelės česnako
1 šaukštelis druskos
10 šakelių krapų

GAMINIMAS

Susmulkintą duoną susmulkinkite į nedidelį indą. Traukite džiūvėsėlius kartu su graikiniu riešutu į virtuvės kombainą.

Sumaišykite jį su alyvuogių aliejumi, tarkuotu česnaku, šviežiai išspaustomis citrinų sultimis, sutrinta jogurtu ir druska ir palikite pailsėti šaldytuve.

Taratorinį padažą galite patiekti laukdami šaldytuve ir išimdami konsistenciją, taip pat karštus užkandžius arba taip pat susmulkintus krapus kaip apatinį padažą.

Gero apetito...