Skanių rankų darbo minceto pyrago receptas šventiniam rytui

Maisto vloggerė Hayriye Güven ir jos dukra Yelda Kesin pateikė skanų mėsos pyragų receptą, kuris papuoš jūsų pusryčius šventės rytą.

MOKAMOSIOS MEDŽIAGOS:

6 puodeliai miltų

1 kiaušinis

½ arbatos stiklinės aliejaus

1 pakuotė kukurūzų krakmolo

1 šaukštelis acto

sūrus vanduo

Konditerijos viduje:

400 g liesos maltos jautienos

150 g sviesto

4 svogūnai

1 krūva petražolių

2 -3 skiltelės česnako

paprika

pipirai - druska

PAUKŠTI:

1 kiaušinis

4-5 šaukštai aliejaus

4 šaukštai jogurto

1 paprastas mineralinis vanduo

Nigella

GAMINIMAS

1 kiaušinis suskaidomas į 6 stiklines miltų, sumaišomi 3 arbatiniai šaukšteliai acto, pusė arbatos stiklinės aliejaus, druska ir vanduo. Belieka pailsėti. Pailsėjusi tešla padalinta į 12 meringų ir panardinama į kukurūzų krakmolą ir atidaroma iki 12 tešlos.

Tešla ruošiama ilsintis.

Supjaustomi 4 svogūnai ir 3 skiltelės česnako. Petražolių stiebai supjaustomi mažais gabalėliais ir pridedami prie šio skiedinio. Virti uždaryti su 150 g sviesto. Po to, kai petražolių lapai yra virti, jis smulkiai pjaustomas, kad įlašintų į skiedinį. Kai jis sugers svogūnų sultis, įpilkite 400 gr maltos mėsos ir kepkite. Kai pasikeičia maltos jautienos spalva, dedami pipirai ir druska ir skrudinama, dugnas uždengiamas. Suberiame smulkiai supjaustytas petražoles ir juoduosius pipirus ir paliekame atvėsti.

Padažas paruoštas.1 kiaušinis, 4-5 šaukštai aliejaus, 4 šaukštai jogurto

Plakti su 1 paprastu mineraliniu vandeniu.

Į tepalą patepkite 3 tešlas ir apibarstykite maltu skiediniu. Uždenkite jį jufka ir padarykite padažą. Padažo viršus padengtas tešla, ant tešlos pilamas maltas skiedinys, uždengiamas tešla ir pridedamas padažas. Šis procesas kartojamas iki paskutinių 2 tešlos. Skiedinys uždaromas paskutiniais 2 tešlos lakštais. Tešlos kraštai peiliu išlenkti iki dugno. Kepinys, paruoštas kepti, supjaustomas griežinėliais ir papuošiamas juodaisiais kmynais, pilant padažą. Jis kepamas įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Jis patiekiamas karštas ir karštas. Skanaus...