Kas yra mutancana ir kaip virti mutancana? „Masterchef“ vištienos mutancana receptas ..

Į Trabzoną, žinomą kaip Juodosios jūros regiono perlą, atvykstantys turistai dažniausiai matomi XV – XVI amžiaus Osmanų rūmų virtuvėje. Pirmenybė teikiama „mutancana“, kuri patiekiama banketuose ir pagaminta iš įvairių produktų, tokių kaip mėsa, medus ir cinamonas, mišinio, žinomo dėl sultono Mehmeto meilės, mišinio Tai yra. Taigi, kas yra mutancana maistas ir kaip jis gaminamas? Receptas yra mūsų naujienose...

Skanūs Osmanų rūmų skoniai ir toliau žavi gomurį. Skirtingų kultūrų sambūvis yra viena pagrindinių priežasčių, kodėl Osmanų virtuvė turi skirtingas veisles ir skonį. Mutancana patiekalo receptas, kurį mes jums dabar paruošime, yra tarp mėgstamiausių Fatih sultono Mehmeto patiekalų, tuo pat metu patiekiamų rūmų banketuose. Mutancana, gaminama su ėriena ir vaisiais, yra vienas geriausių pavyzdžių, kaip galima suderinti saldų ir pikantišką. Taigi, kaip gaminamas Mutancana? Štai receptas:

AIŠKOS MUTANCANA RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

800 gramų ėriuko
100 gramų askaloninių česnakų
50 gramų nuluptų branduolių

50 gramų džiovintų abrikosų
30 gramų razaki vynuogių
50 gramų džiovintų slyvų
50 gramų džiovintų figų
2 šaukštai sviesto
2 šaukštai medaus
Druska
2 stiklinės šilto vandens
2 arbatiniai šaukšteliai žagrenio

GAMINIMAS

Į keptuvę sudėkite sviestą ir ėrieną. Maišykite, kol gerai iškeps. Tada sudėkite svogūnus ir tęskite skrudinimo procesą.

Įpilkite vynuogių, slyvų, medaus ir druskos ir virkite dar 5 minutes. Kitoje keptuvėje karštame vandenyje pakepinkite virtus migdolus, julienne supjaustytas figas ir abrikosus.

Galite gerai patiekti su šviežiais čiobreliais.

Skanaus...