Kaip atitirpinamas šaldytas maistas? Kaip gaminti šaldytą maistą

Šaldytuvai, gelbėjantys kasdieninio gyvenimo sunkumus, yra vieni iš praktiškiausių virtuvės reikmenų, naudojamų šviežioms daržovėms ir vaisiams laikyti vasarą. Vartojant maisto produktus, labai svarbu atitirpinti maisto produktus, kuriuos laikėte šaldiklyje tinkamomis sąlygomis. Kaip maisto produktai atšildomi atsižvelgiant į maisto saugą? Išsami informacija mūsų naujienose...

Dėl ilgo žmonių darbo laiko ir norint vasarą auginti daržoves šviežias žiemą, beveik kiekvienoje virtuvėje yra šaldiklių. Be to, šviežio, nebrangaus maisto užšaldymas sezono metu taip pat taupo dideles išlaidas virtuvei. Į jį patenka daug maisto produktų, tokių kaip daržovės, vaisiai ir mėsa į šaldiklį visą maistą, kurį mes išmetame sveikai Galite jį laikyti ir vartoti ne sezono metu. Laikyti maisto produktus šaldiklyje tinkamomis sąlygomis ir esant –18 laipsnių temperatūrai visada bus sveikiau ir saugiau vartoti maistą. Maisto užšaldymo procesas sumažina maisto vandens aktyvumą ir sulėtina jo molekulių judėjimą. Sulaikydamas maistinę vertę maiste, jis užkerta kelią mikroorganizmų, tokių kaip bakterijos, mielės ir pelėsiai, dauginimuisi. kliūtys.

Kalbant apie maisto saugą, svarbu apsvarstyti sveiką maisto produktų vartojimą.Tai yra tinkamai atitirpinti užšaldytus maisto produktus.

KAD IŠtirpdydamas šaldytą maistą;

- Prieš naudojimą vaisius, kuriuos įdėjote į šaldiklį, turite šiek tiek atitirpinti. Šiek tiek atšildę vaisius, galite juos naudoti nelaukdami, kol jie visiškai ištirps.

- Jei ketinate virti šviežias daržoves, kurias šaldėte vasarą, jums jų nereikia atitirpinti. Galite mikrobangų krosnelėje virti išvirtą maistą tiesiogiai arba virti puode ant silpnos ugnies.

- Išėmę į šaldiklį ir laikytą mėsą, ją būtinai atšildykite. Jei nevisiškai atitirpinote mėsą, kurią užšaldėte, virimo metu bus sunku, o mėsos vidus liks žalias, o išorė greitai iškeps.

- Iš šaldytuvo išimtus maisto produktus geriau ištirpinti šaltame vandenyje. Maistas, kuris atšildomas tiesiai kambario temperatūroje, turi savybę labai greitai gaminti bakterijas. Be to, yra labai neteisinga atšildytą mėsą mesti atgal į šaldiklį. Kadangi atšildžius mėsą bakterijų per daug, mėsos vartojimas yra labai rizikingas sveikatai.

Taip pat, jei ketinate mėsą ištirpinti šaltame vandenyje, įmeskite ją tiesiai į vandenį, neišimdami iš maišo.