Kaip padaryti pomidorų pastą lengviausia namuose? Kaimo pomidorų pastos gaminimo patarimai

Pomidorų pasta yra būtina pagrindiniams patiekalams gaminti ir yra skanus ingredientas, suteikiantis patiekalui skonio. Šiais laikais paruošta pomidorų pasta kenkia kūnui daugiau nei naudos, nes gaminama nesveikomis sąlygomis. Štai kodėl jūs galite lengvai pasigaminti savo pomidorų pastą namuose. Tačiau gaminant pomidorų pastą reikia atsižvelgti į keletą gudrybių. Šiandienos straipsnyje aptarėme pipirų ir pomidorų pastos gaminimo patarimus ir gudrybes.

Atėjus rugsėjui, prasidėjo žiemos statybos. Pomidorai ypač vaidina didelį vaidmenį tarp žieminių produktų, pagamintų iš daržovių už prieinamą kainą rinkoje. Taip pat galite pasigaminti savo pomidorų pastos su buteliu menemen, pomidorų padažo, acuka ir daugybe kitų dalykų. Ši pomidorų pasta suteiks jūsų maistui kitokio skonio. O kaip gaminti savo rankomis namuose pipirų pastą, kuri šiais laikais naudojama kai kuriuose patiekaluose? Šie receptai, kuriuos bus lengviau pagaminti, nei jūs manote, nustebins jūsų svečius. Išmokime naminių pomidorų pastos receptą kartu ...

TOMATO PASTOS RECEPTAS NAMUOSE:

Pirmiausia gerai nuplaukite pomidorus ir pašalinkite stiebus. Pomidorai du ar keturi, priklausomai nuo dydžio padalinti. Supjaustytus pomidorus perkelkite į gilų dubenį. Keletą dienų palikite dubenyje, kad būtų pašalintos luobelės, ir retkarčiais maišykite mediniu šaukštu.

Po 3–4 dienų pomidorai smulkus skylė su filtru Atskirkite sėklas nuo pomidorų. Iš apvalkalo ir nuo šerdies atskirti pomidorai virsta raudona tyrė.

Tada bauda iš sūrio ar audinio maišo Nusausinkite pomidorų sultis. Gautą tyrę paversti pomidorų pasta košė ant didelio padėklo nusausinkite, įpilkite druskos ir pamirkykite saulėje.

Pomidorų pastą, kurią džiovinsite saulėje, uždenkite plona varškės skiaute. retkarčiais mediniu šaukštu maišyti. Jūsų pomidorų pasta bus paruošta naudoti vėliausiai per savaitę. Jei neturite tokios aplinkos savo namuose pomidorų tyrė Galite jį paversti pomidorų pasta, virdami į puodą ir pridėdami druskos. Nepamirškite kepdami dažnai maišyti, kad jis neuždengtų dugno.

MIPRINĖS PASTENOS RECEPTAS:

Gerai nuplaukite paprikas, nuimkite stiebus ir pašalinkite sėklas. Tada supjaustykite papriką į 3-4 dalis.

Platus ir gilus Paliekame vandenį puode virkite ant silpnos ugnies, tada virkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos.

Tu gamini perduokite pipirus per robotą ir sutrinkite. Jei norite juos atskirti, naudokite smulkių skylių sietelį.

Paprikas paverskite pomidorų pasta, druska ir supilkite jas į dėklą, kaip ir pomidorų pastos bei uždenkite ją sūrio audiniu, retkarčiais pamaišykite. Saulėje Palikite tai savaitei. Jūsų pasta nepelija Nepamirškite to nepainioti retkarčiais.

Pipirų pasta Jei ketinate tai padaryti virimo metodu, Į trintą papriką įpilkite druskos ir virkite jas puode, kol jos sugers vandenį.

Svarbiausias triukas gaminant naminę pastą Tai yra gerai sureguliuoti druską. Jei naudosite mažiau druskos, jūsų pasta greitai pelėsis. Jei druskos naudosite šiek tiek per daug, tai prailgins jūsų pastos tarnavimo laiką.

PASTINĖS PATARIMO PATARIMAI

Pradėtas pomidorų pastos ruošimas, kuris jau šimtmetį buvo tradicija Amasyoje. Pomidorai susmulkinti ir virti ant katilų. Čia, Amasya Yuvacık kaime moterisPomidorų pastos gaminimo gudrybės pagal šimtmečio tradicijas ...

Smulkiai pjaustyti pomidorai virinami medžio ugnyje maždaug 3 valandas, tada druska išpilama ir druska Pomidorai, kurie po virimo verdami dar apie 1 valandą, virsta pomidorų pasta ir atvėsinami. yra paleistas. Pomidorų pasta paliekama atvėsti 12 valandų ir tada tampa paruošta naudoti.

Aysel Ortaköylü, gaminanti pomidorų pastą, „Šiandien mes gaminame savo pomidorų pastą. Kaip ir kiekvienais metais, savo pačių pomidorus renkame rugpjūtį. Mes tęsėme šį bendradarbiavimo metodą 100 metų. Kartu su savo valstietėmis moterimis gaminame savo pomidorų pastą “. sakė.

Sakydami, kad jie tęs šią tradiciją, Seniha, Aylak,„Pomidorų pastos mūsų kaime jau 100 metų yra tapusios tradicija. Tai matėme iš akušerių ir senelių. Mes stengiamės tai tęsti. Rugpjūčio viduryje mes renkame savo pomidorus, susmulkiname juos, tada mes juos viriname. Po virimo mes jį druskos, skrudinti, nukošti, atvėsinti ir įdėti į savo skardines. Stengiamės, kad tai vyktų kuo ilgiau. Mes patys gaminame pomidorų pastą “. jis kalbėjo.

Moterys pradeda gaminti pomidorų pastą kiekvienais metais rugpjūčio viduryje. Iš 3 kilogramų pomidorų išeina maždaug 1 kilogramas pomidorų pastos.

KLAIDOS PADENGANT PASTĄ NAMUOSE;

- Likopinas, kuris pomidorams suteikia raudoną spalvą, turi labai jautrią struktūrą. Todėl pomidorai, veikiami saulės spindulių, gali pakeisti pomidorų pastos spalvą gamindami pomidorų pastą. Norėdami tinkamai išdžiovinti pomidorus, galite juos išnešti į saulę 9–11–15: 00–17: 00 ir lengvai nusausinti.

- Didžiausia klaida, gaminant namie pipirų pastą, yra ne kuo smulkiau išsirinkti pipirų sėklas ir stiebus. Pomidorų pastos gaminimas iš paprikų, kurių sėklos ir stiebai nėra gerai atskirti, sugadins pastos skonį. Rūpinkitės tuo, kad gerai ravėtų.

- Skanaus pomidorų pastos gaminimo raktas tikrai yra paslėptas jūsų naudojamuose šaukštuose. Pomidorų pastos sumaišymas su metaliniu šaukštu per trumpą laiką sukelia pelėsį. Štai kodėl tikrai turėtumėte naudoti medinį šaukštą, pamirkytą verdančiame vandenyje.

- Įsitikinkite, kad pomidorai, kuriuos naudojate gamindami pomidorų pastą, yra sultingi. Bus sunku pagaminti pomidorų pastą su storu žieve.

KAIP LAIKYTI PASTĄ?

Tai apsaugo nuo pasta sugadinimo, kai ją laikote stikliniame inde. Kitas procesas, kurį atliksite, kad pomidorų pasta ilgą laiką būtų be pelėsių, yra toks: Perkėlę pomidorų pastą į stiklinį indą, užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Šis procesas neleis pasta sugadinti ir susiformuoti.

Netiesa, kad pomidorų pastą ilgą laiką reikia laikyti šaldytuve. Jei norite, kad pasta nesusidarytų, turėtumėte ją laikyti sausoje ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.

KANO KARATAYS PASTE RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

Pomidoras, akmens druska, stiklinis ąsotis

GAMINIMAS

Pomidorus nuplaukite ir pamirkykite acto vandenyje. Įdėkite pomidorus per robotą ir gerai išvirkite juos plieniniame puode.

Po 20 minučių virimo įpilkite druskos ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.

Užvirus kitam akmeniui, užpildykite jį švariais indeliais ir sandariai uždarykite dangtį. Apverskite ir uždenkite.

Jį galite naudoti valgydami, palaikę per naktį.

Skanaus...