Kas yra miško vaisių kremas Brulee (Creme Brulee) ir kaip jis gaminamas? „Creme Brulee“ triukai

„Creme brulee“, vienas populiariausių prancūzų virtuvės desertų, turi daugybę gudrybių ir metodų, nors jis pagamintas iš nedaug ingredientų ir yra praktiškas. „Masterchef“ konkurse pagamintas „Creme Brulee“ desertas išsirutuliojo į labiausiai ištirtas temas. Atsakėme į klausimus, kaip pasigaminti „Creme Brule“ ir kokie yra patarimai jums.

Kreminė brule yra skonis, kurį prancūzai, italai ir britai Europoje vadina „šis desertas yra mūsų“. Jo receptas datuojamas 1600-aisiais, jame yra saldus, šilkinis kremas, ant jo dega cukrus. Kai to cukraus trupiniai susitinka su šilkiniu kremu, išeina skanus desertas. Galite patiekti jį po kiekvieno valgio. Tai taip pat labai lengva pagaminti ir naudojant labai mažai medžiagos. Mėgstamiausias televizijos ekranų konkursas „MasterChef“ šį vakarą vėl turėjo skanų vasaros meniu. Desertui ji paprašė šefo uogų „creme brulee“. Taigi, kaip gaminamas „Forest Fruit Creme Brulee“ (kreminis brule)? Receptas? Išsamiau žiniosmes turime ...

CREME BRULEE RECIPE:

MEDŽIAGOS

1 stiklinės grietinėlės
5 kiaušiniai
5 šaukštai granuliuoto cukraus
40 gramų sviesto (jis stovės kambario temperatūroje)
Pusė stiklinės pieno
1 pakelis vanilės
Už karamelę;
4 šaukštai rudojo cukraus

GAMINIMAS

Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir sudėkite į dubenį.
Įpilkite cukraus ir vanilės ant jo ir sumaišykite. Įpilkite pieną ir grietinėlę į nedidelį indą ir maišykite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
Virinamam mišiniui palikite kurį laiką stovėti kambario temperatūroje. Po truputį supilkite pradžioje paruoštą kiaušinio trynį ir vanilę ir išmaišykite.
Į mišinį įpilkite kambario temperatūroje laikomo sviesto ir maišykite toliau 1–2 minutes. Užpildykite paruoštą mišinį orkaitėje.
Užpildykite kepimo skardos pagrindą vandeniu pirštu storu pirštu ir ištieskite desertus. Kepkite įkaitintoje 120 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.
Kai desertai, kuriuos ištrauksite iš orkaitės, sušils, padėkite juos į šaldytuvą.

Skanaus...