Kaip padaryti patyrusį avinėlį? Avinėlių dengimo medžiagos ir paruošimas

„MasterChef“ dalyviai varžėsi dėl Turkijos naujame skyriuje, kad paruoštų geriausiai pagardintą avieną. Griežti programos stebėtojai domisi, kaip padaryti avienos kepimą. Taigi, koks yra pagardinto ėrienos apvyniojimo receptas? Kaip padaryti patyrusį avinėlį? Kas yra patyręs avienos uždarymas? Štai atsakymas į klausimą:

Pagardinta aviena, kurią reikia išbandyti mėgstantiems turkų virtuvę, kaip ypatingas skonio variantas išsiskiria ėrienos dangos aromatu ir minkšta tekstūra, besisklaidančia burnoje. Dėl savo skanaus skonio galite lengvai padaryti jį savo svečiams, kurie bus jūsų namų svečiai. Pagardintas ėrienos uždarymas susideda iš minkštos mėsos, sumaišytos su daržovėmis ir tampa gana skanu. Pagardinto ėrienos uždarymo receptas, kuris yra labai skanus patiekalas, yra maisto mėgėjų smalsumas. Avinėlių kepimo receptas, išlikęs nuo Osmanų laikotarpio iki šių dienų, yra maisto rūšis, gaminama daugiausia Egėjo ir Vidinio Egėjo jūros regionuose.

GALINIS LEMPOS UŽDARYMO RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

6 avienos uždarymo vienetai

100 gramų sviesto
2 vidutiniai svogūnai
2 šaukšteliai česnako padažo
1 šaukštas miltų
5 stiklinės šilto vandens
2 vidutinės bulvės
1 vidutinio šaknies salieras
3 morkos
1 krūva bicepso
1 krūva svogūnų
1 salotos arba garbanotos salotos
1 krūva krapų
1 krūva petražolių
1 šaukštas druskos
1 šaukštas granuliuoto cukraus (salierams spausti)
1 šaukštas miltų
Pusės citrinos sultys

Apdailai;

2 kiaušinių tryniai
2 šaukštai miltų
1/2 citrinos sultys
1 stiklinė vandens
1 šaukštas jogurto

GAMYBA

Nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais. Apkepkite svogūnus svieste; tada suberkite uždaromus gabalėlius ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, kol mėsa palieka savo sultis ir Mėsą užbarstykite šaukštu miltų, tada į puodą lėtai įpilkite česnako padažo ir šilto vandens. papildyti.

Virkite pusantros valandos ant vidutinės ugnies uždarius dangtį. Kai mėsa pradeda minkštėti, įpilkite cukraus pudros ir druskos.

Gerai išvirus, suberkite morkas, ketvirčiais supjaustytus salotų lapus, smulkintus vasarinius svogūnus ir mangoldų lapus.

Virkite dar 5 minutes, įmaišykite bulves, kurias supjaustėte piršto forma, nuluptas ir susmulkintas artišoko šaknis kaip obuolį, ir virkite dar 15 minučių.

Nuėmę nuo ugnies, ant viršaus pabarstykite petražolių ir krapų ir gerai išmaišykite apdailos medžiagą.

Įpilkite kaušą verdančio ėrienos kepimo vandens ir vėl jį sumaišykite. Į indą įpilkite marinatų, kurį laiką virkite ir nukelkite nuo ugnies.

Skanaus...