Kaip suprasti apgaulingą dešrą? Saugokitės gudrybės dešroje!

Maisto inžinierių rūmų Izmiro skyriaus vadovas Uğuras Toprakas įspėjo vartotojus, atkreipdamas dėmesį į apgaulę soudjouke. Toprakas sakė: „Deja, dešros gudrybė nesuvokiama akimis. - Pjaustant nevirtą dešrą, joje esantys aliejai turi būti išsklaidyti kaip mozaika.

Kai kurie gamintojai, kurie rinkoje naudoja daugybę maisto produktų - nuo sūrio iki pieno, nuo vištienos iki raudonos mėsos, taip pat gamina apgaulingą dešrą. Kita vertus, maisto ekspertai apie tai įspėja vartotojus ir rekomenduoja jiems vartoti patikimų prekės ženklų produktus. Maisto inžinierių rūmų Izmiro skyriaus vadovas Uğuras Toprakas teigė, kad įmonės naudojasi tam tikrais triukais, kad sumažintų savo išlaidas, „Kai žiūrime į Sveikatos apsaugos ministerijos paskelbtą sąrašą, mėsa ir mėsos produktai yra maisto apgaulės viršuje. Komunikate sakoma; Jei norima gaminti veršienos dešrą, ji turi būti tik jautiena. "Jei dešra bus gaminama iš vištienos mėsos, ant produkto etiketės turėtų būti užrašyta, kad joje yra vištienos dešra." Aiškindamas, kad verslas naudojasi tam tikrais gudrybėmis, kad sumažintų išlaidas, Toprakas sakė: „Deja, jų negalima suprasti akimis. Pavyzdžiui, nors ant dešros etiketės užrašyta 100 proc. Jautienos, tiriant dešrą, pastebima, kad yra tokių produktų kaip arkliena. Kita vertus, kai nevirta dešra supjaustoma žiedais, į dešrą dedamas aliejus turėtų būti matomai išsklaidytas kaip mozaika, o aliejus neturėtų būti renkamas iš vienos pusės. Jie įdeda šiek tiek mažiau mėsos, šiek tiek daugiau riebalų, sumažina kainą ir apgauna. Kadangi tokios apgaulingos dešrelės įdėjus į keptuvę išlaisvins daugiau riebalų, dešroje bus susitraukimas “.

sakė.

„BE PIGIŲ Jautienos padažų“

Chemijos inžinierius Bilge Altınmakas, valdantis ūkį, kuriame parduodami natūralūs ir ekologiški produktai Özgenoğlu teigė, kad dėl prieskonių, dedamų į soudjouk, sunku suprasti gudrybę soudjouk. atnešdamas „Dešros gudrybių yra gausu, produkto, kurio vartotojas negali suprasti. Nes į jį įtrauktas prieskonis apsunkina triuko supratimą. Šių triukų vartotojui taip pat neįmanoma suprasti. Kai vartotojas perka mėsą be kaulų, kainų diapazonas yra 47–50 TL. Jis užpildytas prieskoniais ir druska, perdirbamas ir kepamas. Neperdirbtos mėsos kaina yra 50 TL, tačiau negalima tikėtis, kad jautienos dešros, gautos iš perdirbtos mėsos, kaina bus mažesnė nei 50 TL. Jei ji yra mažesnė nei 50 TL, ši dešra yra vištienos arba gyvūnų mėsa su viena nagu. Gamintojas etiketėje turėtų nurodyti, ką įdeda į savo gaminamas dešras. Sotieji riebalai gali būti dar kenksmingesni už augalinį aliejų, dedamą į dešrą. Žinoma, vartotojai teikia pirmenybę jautienos ir riebios dešros vartojimui, tačiau tai nereiškia, kad kiti yra daug kenksmingesni. Dešros, gaminamos iš alyvuogių aliejaus, turėtų būti mūsų prioritetas, tačiau dėl ekonominių sąlygų soudjouk taip pat gaminamas pridedant skirtingų aliejų. Mes rekomenduojame nepirkti dešrų, pagamintų iš riebalų ir kepimo aliejų. " jis kalbėjo.

KAIP ATpažinti gerą dešrą

⇒ Dešros gaminamos tik iš jautienos, jautienos dalis turėtų būti 100 proc.

⇒ Dešra turėtų būti gaminama iš 100 procentų jautienos.

⇒ Kokybiškos dešros riekelėje nematyti mozaikos struktūros.

⇒ Gera dešra virdama nepalieka per daug riebalų

⇒ Dešra turėtų būti laikoma vėsioje vietoje, o atidarytos pakuotės turėtų būti suvartojamos per labai trumpą laiką.

⇒ Dešros turėtų būti laikomos šaldytuve maiše.