Savo verslą jis pradėjo būdamas 60 metų, įdarbino kaimynus darbe!

Remziye Bayındır savo verslą pradėjo prieš 10 metų su puse amžiaus patirtimi ir tapo garsios rajono duonos kepyklos vadovu. Jau kelerius metus šeimai paruošta duona, klestinti siunčiant keturis Turkijos kampelius, įdarbino kaimynus darbo vietoje.

Ankara60-metis, gyvenantis Nallıhan rajone Remziye BayindirJis įkūrė savo garsiosios graikinių riešutų duonos kepyklą, kurią sužinojo iš savo motinos. Nepaisant senėjančio amžiaus, Bayındıras, sunkiai dirbdamas sunkų darbą, įdarbino savo kaimynus, kurie buvo namų šeimininkės kaip jis pats, kai negalėjo atsilaikyti nuo įsakymų. graikinių riešutų duona, kurią jie verda ant medžio ugnies, paplito Turkijos reputacijoje moterisTaip pat prisideda prie Nallıhan reklamos. Anksti ryte į darbą ateinančios moterys visus darbus sprendžia kartu. Vienas iš jų degina orkaitę, o kitas paruošia tešlą. Du žmonės formuoja tešlą ir sujungia ją su paruoštu specialiu skiediniu. Ypatingoms progoms užsakymai priimami prieš kelias dienas. Padidėjus užsakymams, daromi viršvalandžiai.

Remziye Bayındıras, pareiškęs, kad nusprendė atlikti šį darbą su savo pusės amžiaus patirtimi, teikia didelę reikšmę valymui darbo vietoje. Tai pastebėję klientai gali lengvai apsipirkti. Orkaitėje kepama 800 kepalų, o užsakius šis skaičius padvigubėja.

„Jei kas nori iš už miesto ribų, mes teikiame krovinių gabenimą“

Pažymėdamas, kad jis pradėjo gaminti duoną labai jaunas, nes buvo užaugęs kaime, Bayındır, „Duoną gaminau nuo mažens. Šioje krosnyje gaminame duoną, gaminame kepinius, turime duonos su įdarais. Garsiąją Nallıhan sluoksniuotą riešutų duoną dabar lengva rasti visur, nes yra daug kepyklėlių. Jei kas nori ne iš miesto, pristatome krovinius. Ši duona ruošiama taip; Graikinių riešutų yra duonoje, svogūnuose, petražolėse, čili pipiruose ir druskoje. Ši duona gaminama iš trijų koldūnų tešlos. Atidarome duonos paplotėlius ir paskleidžiame juos į tešlą, tada surenkame tešlą ir surašome ją kočėlos sluoksnio pagalba ir išsiunčiame į orkaitę kepti. Taigi yra daugybė užsakymų. Šioje kepykloje dirba 3 moterys. Pagal dieną taip pat dirba 4 moterys " sakė.

"Anksčiau tai buvo mūsų šeimos duona dabar keliauja į keturis Turkijos kampelius"
Nurodydamas, kad paprašius, jie gamina skirtingą duoną, Bayındır sakė: "Mūsų veislė yra labai duona su aguonomis, malta mėsa, svogūnais, sūriu, bulvėmis. Gaminame viską, ko tik nori. Šioje orkaitėje mes išbandome viską. Nieko neliko, ko nebandėme. Mes turime visokios duonos su bulvėmis, sūriu, aguonomis, Čederiu ir dešrelėmis, bet, žinoma, ypatingiausia mūsų sluoksniuota duona. Pirmenybę teikiau orkaitės įkūrimui čia. Jei paklausime, kaip mes pradėjome; Pirmiausia atidarėme ją Nallıhan mieste, tokiu būdu paskui mums skambėjo iš visų pusių. Nepavyko pasiekti telefonų. Čia, kai mes, moterys, atidarėme orkaitę, vaikščiojo ne vienas žmogus, todėl paskambinome savo draugams ir pažįstamiems ir pradėjome šį verslą. Anksčiau jis darė mūsų šeimai duoną, kuri dabar keliauja į keturis Turkijos kampelius. Kai kurie pasiūlymai pas mus yra išplėsti verslą iš Ankaros, Eskišehiro, tačiau mums to pakanka, nes turime 2 parduotuves. Mes pradedame dirbti 7 ryto, ir kai tik mūsų tešla baigiasi, mes ją sulaužome nuo 18 iki 19 ". jis kalbėjo.

"Mes gaminome šią duoną su mūsų motinų receptais"

Pareiškęs, kad myli savo darbą, Bayındıras pasakė: „Ši duona egzistuoja nuo tada, kai egzistavo Nallıhan. Ši duona, perduodama iš kartos į kartą. Visi Nallıhan gyventojai gamina šią duoną. Žinoma, mes gaminome šią duoną su mamų receptais. Mūsų duonose visiškai nėra priedų. Jame yra mielių, druskos, miltų ir vandens. Kai mūsų duona dedama į giluminį šaldiklį, ji gali stovėti mažiausiai 1 metus, neprarasdama šviežumo. Lauke, priklausomai nuo oro sąlygų, vidutinė kambario temperatūra gali trukti iki 1 savaitės. Mūsų duonos virtos malkine ugnimi “, - sakė jis.

„Prieš atlikdamas šį darbą ėjau į lauko darbus“

Nurodžiusi, kad ji dirba kepykloje 6 metus, Nuriye Sayıcı sakė: „Vienas mano draugų ir viršininkų. Prieš atlikdamas šį darbą, ėjau į lauko darbus. Buvimas čia leidžia prisidėti prie šeimos ekonomikos. Kadangi dirbame darbą, kurį čia žinome, neturėjome jokių sunkumų. - Jei tai būtų darbas, kurio mes nežinome, turėtume sunkumų, tačiau tai nebuvo problema, nes žinome “.
„Turėjau dukrą ir sūnų mokytis dirbdamas čia“

Nurşenas Kaya, pažymėjęs, kad mėgsta savo darbą, sakė: „Aš čia dirbu 7 metus. Yra sunkių mūsų profesijos aspektų, žinoma, mes dirbame karštyje. Atnešti duonos mūsų atžaloms. Turėjau dukrą ir sūnų mokytis čia dirbdamas su žmona. „Labiausiai mus verčia dalykas yra karštas, niekas kitas nevargina.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSPaskelbtas vardas, kuris atsisveikino „MasterChef“!

SUSIJUSIOS NAUJIENOSMeistras menininkas Ali Sürmeli buvo paimtas į intensyvią priežiūrą! Paskutinė Ali Sürmeli sveikatos būklė!

SUSIJUSIOS NAUJIENOSJis uždengė sieną 2 tūkstančiais 450 kaukių, kad atkreiptų dėmesį į koronavirusą!