Kas yra „Samosa“ tešla ir kaip gaminama „Samosa“? Indiško kepinio receptas

„Samosa“, kuris yra vienas iš Indijos patiekalų, kurio gausiai galite rasti Indijos ir Pakistano gatvėse, yra mėsos ar bulvių. Paprastai patiekiamas keptas, šis pyragas taip pat kepamas orkaitėje. Vieną kartą paragavę trikampio formos samosa tešlos nustebs. Jei norite pasigaminti samosa tešlą savo namuose, galite peržiūrėti mūsų straipsnį.

„Samosa“ yra įprastas užkandis tokiose šalyse kaip Indija, Pakistanas, Nepalas ir Bangladešas. Paprastai ji susideda iš trikampio formos keptos tešlos ir yra pripildyta apetiško bulvių, svogūnų ir kalendros mišinio. Jis taip pat gaminamas su paniru (indišku sūriu) ir mėsa. „Samosa“, kurį gaminti šiek tiek vargina, šiek tiek skiriasi nuo turkiškos virtuvės kepinių. Tačiau šis kepinys, kurio skonis lieka gomuryje, nustebins jūsų svečius traškia tekstūra. Jūs tikrai turėtumėte išbandyti šį receptą, kurį paruošėme tiems, kuriems įdomu Indijos virtuvė, ir jį paruošti pusryčių ar arbatos metu. Taigi, kaip gaminamas samosa kepinys? Mokykimės kartu ...

SAMOSOS RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

Tešlai;

500 gramų miltų
4 šaukštai aliejaus
Pusės citrinos sultys
4 arbatiniai šaukšteliai druskos
2,5 stiklinės šilto vandens
Vidui;

Skystas aliejus
1 puodelis supjaustytų bulvių
1 svogūnas
1 puodelis žirnių (virtų arba konservuotų)
2 žalieji svogūnai
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto šviežio imbiero
Šviežios petražolės
Druska
Prieskoniai

GAMYBA

Pirmiausia galite pradėti nuo tešlos paruošimo. Paimkite miltus į dubenį, suberkite visus ingredientus ir suminkykite.

Palikite kubeliais pjaustytas bulves garuoti. Aliejuje šiek tiek pakepinkite susmulkintus svogūnus.

Po vieną įpilkite imbiero, žalio svogūno, žirnių, prieskonių, persijokite kalendras arba madanozę ir sumaišykite su druska ir išjunkite viryklę.

Įdėkite virtas bulves į gilų dubenį, įpilkite kitų paruoštų ingredientų ir gerai sumaišykite.

Leiskite jam atvėsti, paspausdami jį šaukštu.

Iš paruoštos tešlos pasigaminkite kiaušinio dydžio meringus ir iškočiokite deserto lėkštę.

Įdėkite filo tešlą į karštą keptuvę, suskaičiuokite 7-8-9 sekundes ir pasukite pusę, kurią pasukote, 5-6 sekundes. Kai tešla bus balta, padalykite ją per pusę.

Sumaišykite vandenį ir miltus, kad tešla priliptų.

Paimkite pusę tešlos ir pirštu ar šaukštu patrinkite supjaustytą vandens ir miltų pusę.

Atidarykite tešlą, kurią uždarėte, įdėkite paruoštą skiedinį ir vėl uždarykite.

Kepkite, kai tai bus padaryta šiame procese. Galite patiekti karštą.

Gero apetito...