Kaip pasigaminti lengviausią tahini pitą? Tahini pita paruošimas ir patarimai

„Pide with tahini“, vienas iš nepakeičiamų Bursos pusryčių stalų skonių, yra viena iš labiausiai ištirtų pastarųjų dienų temų. Dalinamės su jumis tahini pita gamyba, kuri jums labai patiks savo konsistencija, išvaizda ir skoniu gomuryje.

Tahini PitaTai yra pitos rūšis, paprastai būdinga tik Kayseri Develi rajonui. Tokio tipo pitos gaminamos ir Kayseri miesto centre. Duonos tešla atidaroma plonos ovalo formos ir į ją pilama pakankamai tahinio. Tahini kiekis yra neprivalomas. Jei norite išbandyti šią labai skanią pitą, mūsų straipsnyje rasite išsamią mūsų skanios tahini pitos receptą. Pita su tahini - vietiniu Centrinės Anatolijos skoniu - paprastai ruošiama akmeninėje krosnyje su malkine ugnimi 10 minučių. Jis taip pat praktikuojamas Ramadano metu, nes jis neišlaiko jūsų ištroškusio ir sotaus. Anksčiau ji buvo ilgai kepama pitos pavidalu. Šiandien jis apvalus. Jis valgomas vestuvėse ir religinėse šventėse. Cukraus vaškas ir tuluko sūris dedami šalia pitos su tahanu (tahini). Valgytojai savo pitas valgo panardindami (panardindami) į šiuos maisto produktus. Taigi, kaip gaminama tahini pita? Kokios gudrybės?

PODAS SU TAHINI RECEPTU:

MEDŽIAGOS

3 puodeliai miltų
1,5 šaukšto cukraus
1 stiklinė šilto pieno
1 arbatos puodelis aliejaus
Šiek tiek daugiau nei 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių
1 kiaušinio baltymas
1 arbatinis šaukštelis druskos

Dėl pirmiau minėtų dalykų;

1,5 arbatos stiklinės cukraus
1,5 arbatos stiklinės vandens
1 stiklinė tahini
1 kiaušinio trynys

GAMYBA

Paimkite miltus į minkymo dubenį ir atidarykite baseiną jo viduryje.

Į miltų vidurį įpilkite mielių, pieno, aliejaus, cukraus, druskos ir kiaušinių baltymų.

Sumaišykite mišinį dubenyje, kol gausite minkštą tešlą. Kuo ilgiau minkysite tešlą, tuo labiau padidės jos skonis.

Užminkytą tešlą uždenkite tempimo plėvele.

Leiskite jam pakilti šiltoje vietoje apie 1 valandą.

Tuo tarpu į dubenį suberkite tahini, granuliuotą cukrų ir vandenį.

Maišykite, kol cukraus pudra visiškai ištirps, ir atidėkite į šalį.

Dar kartą užminkykite gerai fermentuotą tešlą, kad išsiskirtų jos dujos, ir padalykite į 10 lygių liaukų.

Atidarykite kiekvieną meringą ratu rankomis ant prekystalio.

Tada paspauskite tešlos vidurį ir padarykite jį plonesnį.

Suformuokite taip, kad kraštai būtų šiek tiek storesni.

Paruoštą tešlą įdėkite į aliejumi išteptą kepimo skardą.

Į tešlos vidurį įdėkite 3–4 desertinius šaukštus tahini mišinio ir, naudodami šaukšto galą, paskleiskite jį tešla.

Pakartokite šį procesą, kol baigsis visos liaukos.

Pabarstykite cukrų ant jūsų paruoštų pitų

Ant pitų šonų patepkite kiaušinio trynį.

Kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol kraštai paruduos.

Paėmę iš orkaitės paruoštus meringus, galite nedelsdami juos uždengti audiniu ir patiekti vėliau.

Gero apetito...