Kaip pasigaminti lengviausią „Bafra pita“? Patarimai, kaip gaminti „Bafra pita“

Bafra pita, skonio, identifikuojamo „Samsun“, palieka burną su traškia tešla su malta mėsa ir palieka pėdsaką gomuryje kiekvieną kąsnį. Dalinamės su jumis „Bafra pita“ receptu, kuriuo gėrėjosi kadaise jo ragavę žmonės.

„Bafra pita“, formuojama minkant kvalifikuotų meistrų rankose daugiau nei šimtą metų Samsuno Bafros rajone, nešė savo vardą ir skonį į didmiesčius. „Bafra pita“, kuris yra tarp skonių, įregistruotų kaip „geografinė nuoroda“, turi ploną tešlą, traškumą, medienos ugnį Natūralus sviestas ir sūris, naudojami gaminant maistą, gaminant maistą, ir kitos pitos su specialiai paruoštu skiediniu su malta mėsa. palieka. Be to, kad „Bafra pita“, kuri yra nepakeičiama vietos žmonių sekmadienio pusryčių dalis, siūloma klientams „pita“ salonuose, užima svarbią vietą regiono maisto kultūroje. „Bafra pita“ užima vietą ant stalų nuo vestuvių iki laidotuvių, atsisveikinimo ceremonijų ir specialių kvietimų. Ar nenorėtumėte gaminti „Bafra pita“, kurią šimtmečius gamino garsūs „Bafra“ meistrai ir kurios reputacija bei skonis peržengė „Bafra“ sienas? Jei norite išbandyti šią pitą namuose, pateikiame ingredientus ir paruošimo etapus.

BAFRA PITOS RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

Tešlai:

3 puodeliai miltų
1 stiklinė vandens
1 arbatinis šaukštelis greitųjų mielių
1 arbatinis šaukštelis druskos

Vidiniam skiediniui;

300 gramų maltos jautienos
1 svogūnas
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

Dėl pirmiau minėtų dalykų;

4 šaukštai sviesto

GAMYBA

Įpilkite mieles į vandenį ir palaukite keletą minučių, tada pridėkite jas prie miltų.

Įberkite druskos ir toliau minkykite tešlą, kol ji taps vientisa konsistencija.

Uždenkite tešlą drėgna šluoste ir fermentuokite mažiausiai 1 valandą.

Tuo tarpu kepimui supjaustykite svogūną.

Kepkite faršą.

Į maltą jautieną suberkite svogūną, druską ir juoduosius pipirus.

Fermentuotą tešlą padalykite į ketvirčius ir supilkite meringus iš išorės į vidų.

Leiskite tešlai, kurią miltuojate, vėl fermentuotis dar 45 minutes.

Tešlą kočėlu ir rankomis iškočiokite.

Skiedinį paskleiskite per vidurį faršu, per vidurį sujunkite dvi tešlos puses ir suspauskite jas pirštais.

Dar šiek tiek prailginkite pitas, traukdami kraštus, ir padėkite juos ant padėklo kepimo popieriumi.

Įkaitinę orkaitę iki 230 laipsnių ir pašildę, įdėkite pitas į orkaitę.

Vos paėmę 12 minučių iš orkaitės iškeptas pitas, ant jų patepkite sviesto.

Jei norite, supjaustykite pitą ir į ją įpilkite sviesto.

Patiekite karštą.

Gero apetito...