Kaip pasigaminti jūros gėrybių paeliją? Praktiškiausias jūros gėrybių paelijos receptas

Šiandien mes dalijamės paelijos receptu su jūros gėrybėmis - populiariausia paelijos rūšimi - ispaniškos virtuvės patiekalu, žinomu visame pasaulyje. Laikydamiesi tinkamo recepto, jums patiks jūros gėrybių paelja beveik patenkins ir paliks pėdsaką jūsų gomuryje. Paruoškime jūros gėrybių paeliją kartu:

„Paella“ yra visiškas ispaniškas patiekalas, kuriame susitinka nedideli apvalūs „Bomba“ ryžiai (alternatyvūs „Calasparra“ ryžiai) iš Andalūzijos kultūros ir milžiniškos Romos virtuvės keptuvės (plat a paella). Prieskoniai ir naudojami ingredientai skiriasi priklausomai nuo Ispanijos regionų. Nors pakrančių vietovėse naudojamas žuvis ir jūros gėrybes aukštesniuose kaimuose pakeičia veršiena ir ožkiena, kai kuriuose regionuose netgi yra vegetariškų nuostatų. Teigiama, kad paelija buvo tarnų išradimas, kurie likučius paėmė maurų karaliaus rūmuose, sumaišydami milžiniškuose katiluose ir juos virdami. Šį argumentą patvirtina ir tai, kad etimologinė žodžio kilmė arabų kalba yra bendrinama su žodžiu „liekana“, „likusi dalis“. Kad ir kas būtų dedama į jį, Paella skonį suteikia jo ypatinga kepimo technika keptuvėje. Kol padažas, paruoštas su jūros gėrybių pomidorais ir svogūnais, ruošia ingredientus ir perteikia jo skonį; Dėl šios keptuvės, kurioje esant didelei šilumai yra didelis garavimo plotas, ryžius galima virti be košės. Skaninamas tokiais ingredientais kaip midijos, kalmarai, krevetės

jūros gėrybių paelijaTai galite lengvai padaryti savo namuose. Čia yra mūsų skanus jūros gėrybių paelijos receptas, kuris patiks visiems.

JŪRŲ MAISTO PAELLOS RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

400 gramų kalmarų
12 midijų
16 krevečių
1 kavos puodelis alyvuogių aliejaus
1 svogūnas
4-5 skiltelės česnako
2 puodeliai ryžių
1 žiupsnelis šafrano
4 puodeliai vištienos arba žuvies sultinio
Druska
Juodasis pipiras
Citrinos griežinėliai
Petražolės

GAMYBA

Susmulkinkite svogūną ir česnaką.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite svogūną bei česnaką.

Įpilkite ryžių ir šafrano ir kepkite dar keletą minučių, tada pridėkite vištienos sultinį ir druską.

Kol ryžiai visiškai nesugers vandens, paimkite ryžius iš viryklės ir perkelkite juos į indus.

Tuo tarpu orkaitę nustatykite iki 220 laipsnių ir pradėkite kaitinti.

Įdėkite jūros gėrybes ant ryžių.

Ant viršaus pabarstykite žirnius ir uždenkite dangčiu arba folija.

Pašaukite paeliją į orkaitę, kepkite 45 minutes ir kepkite 10 minučių be folijos.

Jūros gėrybių paeliją patiekite karštą citrinos griežinėliais ir petražolių lapeliais.

Gero apetito...