Kas yra Benediktas? Kaip gaminamas kiaušinis Benediktas? Kiaušinio Benedikto ingredientai

Vienas iš tradicinių amerikietiškos virtuvės pusryčių maisto, kiaušiniai, benediktas, savo receptu ir išvaizda verčia burną. Jei norite paruošti kiaušinio Benedikto receptą, kuris palieka pėdsaką gomuriuose, kai jis bus pagamintas visiškai nuosekliai ir teisingai, turėtumėte perskaityti mūsų straipsnį.

„Eggs Benedict“ yra įprastas amerikietiškas pusryčių ar vėlyvųjų pusryčių patiekalas, kurį sudaro dvi pusės angliškos bandelės, kiekviena įdaryta Kanados lašinių, virtų kiaušinių ir olandiško padažo. Šis patiekalas, pirmą kartą išpopuliarėjęs Niujorke, turi daugybę veislių. Norintiems išbandyti kitokį kiaušinių receptą, šis receptas, kuris yra geras amerikietiškos virtuvės skonis, taps pusryčių vainiku, nors jį paruošti yra šiek tiek sunku. Amerikiečiai kiaušinius benedicti gamina su angliškomis bandelėmis ir dažniausiai lašiniais (kartais - saliamis). Pasak legendos, Niujorko biržos brokeris vieną rytą užeina į viešbučio restoraną ir prašo sviesto skrebučių, virtų kiaušinių, lašinių ir olandiško padažo. Restorano virėjui maistas daro tokį įspūdį, kad jis jį įtraukia į pusryčių meniu. Paruoškime kiaušinio benedikto receptą kartu ...

KIAUŠINIŲ BENECITO RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

2 kiaušiniai
2 šaukštai acto
500 ml vandens
Žiupsnelis druskos
1 griežinėlis raugintos duonos
250 g špinatų
1 citrina
Olandijos padažui;

3 dideli kiaušinio tryniai
125 g sviesto
1 valgomasis šaukštas baltųjų vynuogių acto
2 šaukštai šalto vandens
Žiupsnelis smulkiai maltos jūros druskos

GAMYBA

Giliame puode įkaitinkite vandenį neužvirdami ir į dvigubą katilą įpilkite kiaušinių trynių.
virti taip.

Norėdami gauti paprastą aliejų; Į nedidelį puodą suberkite sviestą. Aliejų ištirpinkite ant silpnos ugnies, nesudegindami ir neleisdami jam per daug putoti.

Šaukšto pagalba nuvalykite ant jo esančias pieno putas.

Ištirpintą sviestą perkiškite per koštuvą ir palikite šiltai. Į stiklinį dubenį suberkite kruopščiai atskirtus kiaušinių trynius, baltųjų vynuogių actą ir šaltą vandenį.

Maišymo procesą pradėkite rankiniu plakikliu ir atsargiai nuolat maišykite kiaušinių trynius ta pačia kryptimi.

Padėkite dubenį ant karšto vandens, kurio temperatūra yra apie 50 laipsnių, ir toliau plakite čia.

Kai po 2-3 minučių kiaušinių tryniai taps kreminiai, padėkite dubenį ant virtuvės stalviršio.

Leiskite išplaktiems kiaušinių tryniams trumpam palaukti, kol sušils, tada supilkite paprastą aliejų, kurį gausite į kiaušinių trynius.

Norėdami tai padaryti, tęskite maišymo procesą be pertraukų. Kai padažas pažodžiui virsta švelniu kremu, jei norite, įberkite smulkiai maltos jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų.

Į šiek tiek verdantį vandenį įpilkite acto ir druskos, maišydami šaukštu sukurkite srovę ir po vieną pertraukite kiaušinius.

Paimkite kiaušinius, virtus 4 minutes, ant popierinio rankšluosčio, padedant kiaurasamtį. Kepkite raugintą duoną orkaitėje, ant jos tepdami lengvą sviestą.

Špinatus patroškinkite karštoje keptuvėje, sutarkuokite pusės citrinos žievelę ir pagardinkite druska.

Patiekite dedant vieną po kitos keptą raugintą duoną, troškintus špinatus, virtus kiaušinius ir Olandijos padažą.

Gero apetito...