Kas yra aklas degustavimas, kaip atliekamas aklas degustavimas? „Masterchef“ aklųjų degustacija

Aklųjų degustacija, kuri yra degustacijos technika ir dažnai naudojama visose pasaulio virtuvėse, yra degustacijos mėginys, atliekamas atliekant tik produktų skonį ir kvapą be išvaizdos. Taigi, kaip padaryti aklą degustaciją. Į ką reikėtų atsižvelgti ragaujant aklą? Išsami informacija mūsų naujienose:

Aklų degustavimą, kuris neseniai buvo įtrauktas į „TV8“ transliuotą ir visų pamėgtą „Masterchef“ konkurso darbotvarkę, internete pradėjo tyrinėti daugybė žmonių. Aklųjų degustacija, kuri yra viena iš būdų, kurias pradėjome girdėti „Masterchef“ konkurse, yra visame pasaulyje žinoma ir dažnai taikoma degustavimo technika. Už aklo ragavimo logikos neturi būti jokių išankstinių žinių apie maisto produktų ir gėrimų išvaizdą bei juos gaminantį asmenį. Yra logika, kad jei iš anksto bus gauta informacija apie maisto gamintoją, pasikeis ragauto maisto suvokimas. Taigi, kaip atliekama aklųjų degustacijų technika? Štai atsakymai:

KAIP GAMINAMA AKMENO RAGAVIMO TECHNIKA?

Daugelis maisto tyrimų taip pat paprastai

„prastos kokybės“ arba „neskanus“ rasto maisto, dar daugiau "gera kokybė" arba "skanus" Pastebėta, kad skonio suvokimas skiriasi, kai žinomas maistas dedamas į jo pakuotę ir patiekiamas.

Dėl šios priežasties dažnai atliekamas aklas degustavimas, vertinant daugelį svarbių produktų visame pasaulyje. Skonio technika, kuri taikoma taip, kad ji nebūtų nesąžininga kulinarijos varžybose, užtikrina, kad dalyviai bus žymiai vienodi.

Ragaujant žmones nežinant prieš juos einančio produkto gamintojo ar kūrėjo, užtikrinama, kad būtų rodomas teisingesnis ir vienodas požiūris. Be to, aptarnaujant produktus rūpinamasi ta pačia įranga.

Tuo pačiu metu kartais spalva, pjovimo technika ir kt. Ragaujančio žmogaus akys taip pat surištos, kad nepastebėtų skiriamųjų bruožų.

Aklojo skonio testas taikomas daugeliui skirtingų produktų, pradedant sūriu, gazuotais gėrimais, kava ir baigiant alyvuogių aliejumi.