Kaip gaminamos „Edirne“ keptuvės? Patarimai, kaip pasigaminti lengviausias kepenėles keptuvėje

Turkija pasižymi garsiu kiekvieno miesto skoniu ne tik mūsų šalyje, bet ir Edirne keptos kepenys taip pat labai žinomos užsienyje. Yra net tokių, kurie į mūsų šalį atvyksta valgyti šių kepenų iš kaimyninių šalių, tokių kaip Graikija ir Bulgarija. Ar einame į Edirne valgyti Edirne keptų kepenų? Kaip pasigaminti Edirne keptuvę namuose? Štai kepimo kepenėlių receptas:

Vienas žinomiausių ir populiariausių Edirne virtuvės skonių keptos kepenėlės. Jis buvo pavadintas pagal gilios formos keptuvę, kurioje jis buvo virtas. Priežastis ta, kad kepenys kapojamos kaip popierius "Lapų kepenys" taip pat žinomas vardu. Šis skonio žemėlapis pažymėtas Edirne mieste Turkijoje, taip pat jis pavadino simbolinę miesto šventę.
Kepenėles paruošti kepenims rekomenduojama imti iš pieno grūdų. Kepenis supanti membrana, iš kurios pašalinami nervai, turi būti pašalinta nepažeidžiant kūno. Norint susmulkinti minkštos tekstūros kepenėles plonais lapais, ašmenys turi būti labai gerai pagaląsti. Priešingu atveju nebūtų įmanoma supjaustyti plonų griežinėlių vienu judesiu. Norintiems tai padaryti namų aplinkoje, galite rekomenduoti šią programą, nes galite tai padaryti savo mieste: Atskyrę plaučius nuo mėsininko nervo ir membranos, 1-2 valandas namuose išleiskite jo kraują šaltame vandenyje. laukti. Tam taip pat galite naudoti ledinį vandenį. Nusausintas ir išdžiovintas kepenėles užšaldykite šaldiklio šaldiklio dalyje ir leiskite jai sustingti. Prieš ruošdami keptuvę, kepenėles išimkite iš šaldiklio ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sužinokime, kaip paruošti kepimo kepenėles su išsamia informacija:

PAŠALTAS KŪNAS EDIRNĖJE RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

500 gramų jautienos kepenų
1 stiklinė miltų
1 arbatinis šaukštelis druskos
Kepti;

Skystas aliejus

GAMYBA

Kruopščiai išvalykite kepenų nervus, supjaustykite lapais.

Kepenų skilteles paimkite į koštuvą, nuplaukite dideliu kiekiu vandens ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Į miltus įberkite druskos ir gerai išmaišykite.

Meskite plaučius į miltus ir paskleiskite juos visame.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, nupurtykite miltų perteklių ir meskite į aliejų.

Kad jie nesuliptų, per 1 minutę kepenėles iš aliejaus išimkite šakute pasukdami plaučius, kuriuos atskyrėte.

Patiekite su keptais aitraisiais pipirais ir džiovintais tzatziki.

Gero apetito...