Kaip virti ryžius kiilio metodu? Kepimas, salma, virtų ryžių technika

Turkijos virtuvėje yra trys plovo virimo būdai. Toliau mes jums paaiškinome kiekvieną iš šių būdų, kurie išvardyti kaip salmos plovas, skrudinantys ryžiai ir virti ryžiai. Čia pateikiami įvairūs mūsų virtuvių kepimo būdai...

Ryžiai; Tai patiekalas, gaminamas grūdėtas žoleles, tokias kaip ryžiai, bulguras ar makaronai, pavyzdžiui, makaronus ir kuskusą vandenyje. Yra daug rūšių; Itališko stiliaus ryžiai vadinami risotto, Irano ryžiai - cilav. Ryžių plovas yra plačiai vartojamas, ypač Japonijoje ir Kinijoje. Ryžių plovas, kuris yra nepakeičiamas mūsų virtuvėse, atrodo labai lengvas, tačiau jį gaminant reikia atkreipti dėmesį į keletą gudrybių. Turite išbandyti ekspertų metodus, jei norite ryžių, kurių konsistencija yra sausa arba nesmulkinta ir supilti grūdais. Tinkamiausi ryžiai plovui yra medunešis. Kadangi jis gerai sugeria vandenį, neturėsite problemų būti koše. Kitas dalykas, kurį galite padaryti, kad ryžiai netaptų, yra ryžius pamirkyti karštame vandenyje pusvalandį prieš pradedant juos virti. Salmos plovą, kuris yra viena pagrindinių plovo formų, galima patiekti prie mėsos patiekalų. Kaip būtų ruošti ryžius įvairiomis technikomis?

KEPIMO RYŽIŲ TECHNIKA:

Ryžių kepimo technika yra technika, kurią dažniausiai naudojame ryžių plovui, kurį gaminame savo namuose. Nuplauti ryžiai pirmiausia skrudinami aliejuje puode, tada įpilama vandens. Tinkamai naudojant ryžių kepimo techniką, ryžių kepimo būdas pasiekiamas skaniausių rezultatų. Tačiau dėl kepimo proceso neigiamai paveikiama tokiu būdu virtų ryžių maistinė vertė ir jie tampa šiek tiek sunkiau virškinami.

SALMA PILAVI TECHNIKA:

Salmos ryžių technikai pirmiausia į puodą dedama vandens, aliejaus ir kitų kvapiųjų medžiagų. Ryžiai dedami paskutiniai ir tikimasi, kad jie sugers vandenį. Tada virti galima dar kartą įpilant aliejaus. Didelę reikšmę turi ryžių, naudojamų šios rūšies ryžiuose, rūšis ir kokybė. „Salma“ ryžiai gaminami su ryžiais, kurie nelabai susigeria.

VIRTŲ RYŽIŲ TECHNIKA:

Virti ryžiai labai panašūs į salmos plovą. Svarbiausias skirtumas yra alyvos įpylimo fazė. Jis verdamas tol, kol sugers ryžių vandenį, įpilamą į sūdytą vandenį, virtą puode. Tada ryžiai verdami su keptuvėje ištirpintu aliejumi. 30 minučių verdami ant labai silpnos ugnies, ryžiai tampa paruošti patiekti.

IŠTEMPTA RYŽIŲ TECHNIKA:

Be klasikinės turkų virtuvės technikos, taip pat yra įtemptų ryžių technika, naudojama Irano ryžiuose. Kaip ir makaronai, druska verdama vandenyje ir filtruojama. Tada jis dar 10 minučių verdamas puode su dideliu kiekiu aliejaus ir mažai vandens. Jis patiekiamas pusvalandį pamerkus.

Nepriklausomai nuo to, kaip jis virtas, vanduo (arba mėsa, vištienos ar daržovių sultinys) turi būti verdantis, kai ryžiai ir vanduo yra sujungti. Ryžius reikia iš anksto laikyti karštame vandenyje ir kruopščiai nuplauti, kol krakmolas išgryninamas. Kaip aliejų galima naudoti kokybišką sviestą arba alyvuogių aliejų.