Kaip „Brigadeiro“ gaminamas iš pasaulinės virtuvės? Lengviausias „Brigadeiro“ (Brazilijos desertas) receptas

Kultūrinis Brazilijos virtuvės skonis „Brigadeiro“ yra nepamainoma desertų alternatyva šokolado mėgėjams. Taigi, kaip gaminamas „Brigadeiro“ (Brazilijos desertas), kuris tapo Brazilijos simboliu? Štai „Brigadeiro“ receptas ir gamybos etapai...

„Brigadeiro“ yra tarsi kultūrinė Brazilijos dalis, nacionalinis simbolis, vienijanti vertybė. Desertas, gaminamas visur iš šiaurės į pietus, žinomas ir mėgstamas visų - nuo turtingų iki vargšų. Šis desertas buvo atrastas po Antrojo pasaulinio karo, kai nebuvo cukraus ir šviežio pieno. „Brigadeiro“ yra desertas, iš pradžių gaminamas iš kondensuoto pieno, tačiau namuose galite pasigaminti šokolado. Sutirštintą pieną galite atsivežti iš užsienio, arba galite lengvai paruošti šį pieną namuose ir naudoti jį mėgstamiausiuose desertuose. Beveik visuose Brazilijos namuose gaminamas „Brigadeiro“ yra kandidatas tiems, kurie nori įgyti kitokį skonį su mažiau ingredientų.

BRIGADERIA RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

1 stiklinė kondensuoto pieno
1 šaukštas sviesto
3 šaukštai tamsios kakavos

Sutirštintam pienui;

1 stiklinė granuliuoto cukraus
5 puodeliai nenugriebto pieno

GAMYBA

Pirmiausia paruoškime kondensuotą pieną. Sutirštintam pienui; Paimkite 5 puodelius pieno į puodą ir užvirkite.

Kai tik jis pradės virti, pakelkite jį iki žemiausios viryklės temperatūros.

Pienas turi virti lėtai pusantros valandos ir neturėtų virti dar kartą.

Be to, verdant pienui, jo kiekis turėtų sumažėti 1/4.

Verdant pieną, būtinai paimkite ant jo kremą.

Nukelkite sumažintą pieną nuo ugnies ir nukoškite, kad ant jo nesikauptų kremas.

Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir sumaišykite, kol jis vėl užvirs.

Uždenkite verdantį pieną ir leiskite jam atvėsti. Šį pieną šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip 1 savaitę.

Desertui; Įdėkite kondensuotą pieną, sviestą ir kakavą į keptuvę be lipnios medžiagos.

Mišinį maišykite 10–15 minučių nesustodami.

Sumaišę mentele, perleiskite per keptuvėje esančių ingredientų vidurį. Jei medžiaga iš karto nesusilieja ir lieka atskira, ji kepama.

Išjungę ugnį palikite atvėsti 20 minučių.

Kai temperatūra taps normali, ranka supjaustykite ir apvoliokite graikinio riešuto dydžio gabalėlius.

Uždenkite šokolado kamuoliukus kokoso ar šokolado drožlėmis ir patiekite su norimomis dekoracijomis.

Gero apetito...