Kas yra parmezano sūris ir kaip jis gaminamas? Kurie patiekalai naudojami su parmezano sūriu?

Yra įvairių rūšių sūrių. Tarp jų yra parmezano sūris. Kas yra parmezano sūris? Kaip gaminamas parmezano sūris ir kokiuose patiekaluose? Visa informacija apie parmezano sūrį jums.

Tai labai maistingas maistas, nes jame yra sūrio, baltymų ir kalcio, kurie yra tarp pieno produktų, vartojamų raumenų ir kaulų vystymuisi palaikyti. Kadangi sūrių rūšys yra labai įvairios, šiandien mes pristatome jums parmezano sūrį. Parmezano sūris, suteikiantis paskutinį patiekalų prisilietimą, yra Parmos miestas Italijos šiaurėje, kur gaminamas šis sūris. Sūrio gamyba, pradedant Parma, per daugelį metų paplito visame pasaulyje, o parmezano sūrio patiekalai buvo patiekiami beveik daugelyje patiekalų.  Parmezano sūris turi apie 700 metų istorijąyra garsiausias itališkas sūris, pavadintas Italijos gamybos regionų, tokių kaip Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonija ir Mantova, vardu. Parmezano sūris yra natūralus kietas sūris, turintis granuliuotą struktūrą ir sudėtingą, aštrų, riešutų skonį. Jis traukia savo šviesiai geltona spalva, kieta struktūra, skoniu, gaunamu iš karvės pieno.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKas yra halloumi sūris ir kaip gaminamas halloumi sūris? Lengviausias Halloumi sūrio kepimo receptas

KAIP GAMINTI PARMESANO SŪRĄ?

• Pirmiausia vienam kilogramui parmezano reikia 16 kilogramų šviežio karvės pieno.
• Kad parmezano sūris fermentuotųsi, reikalingos pačios sūrio sultys.
• Riebalų santykis taip pat veiksmingas ruošiant šį sūrį. Pageidautina apie 5% riebaus karvės pieno.
• Melžiamas pienas pilamas į specialiai paruoštus aušinimo padėklus, kur pienas atvėsinamas.
• Kai ramybės būsenoje esantis pienas praeina kaitinimo ir fermentacijos procesą, kitas žingsnis yra koaguliuoti ir iš naujo sumaišyti pieną.
• Po antrojo maišymo ir kaitinimo proceso piene susidaro tešlos gabalas.
• Šis gabalas, uždarytas specialiuose ryšuliuose ir audiniuose, yra kažkur pakabintas vandeniui filtruoti.
• Iki šiol aprašyti procesai buvo tik pirmasis sūrio etapas. Po to vėl prasideda varginantis procesas.
• Vandenį filtruojantis parmezanas pašalinamas iš audinio ir perpjaunamas per pusę. Tada jis dedamas į specialią formą su spaustukais ir šis procesas kartojamas 12 valandų, kol išsiskiria paskutinis vanduo.
• Parmezano gabaliukai, padėti sūryme, sūrymo baseine būna 21 dieną.
• Praėjus 21 dienai jis išeina iš baseino ir sūris laikomas tamsioje patalpoje.
• Paskutinis procesas yra medinių lentynų perkėlimas ten, kur yra, kad būtų galima ilgai laukti.
• Kasmet mediniame sandėlyje jis valomas ir tikrinamas 1 metus.
• Praėjus vieneriems metams, sūrio meistrai parmezaną patikrina ir siūlo vartotojui.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKas yra Ezine sūris ir kaip jis suprantamas? Ezine sūrio receptas

KUR NAUDOJAMAS PARMESANO SŪRIS?

Jis dažnai naudojamas kaip tarkuotas sūris, tačiau jis taip pat turi daug skirtingų paskirčių. Parmezano sūrį galima tarkuoti ir apibarstyti sriubose, sumalti į žalias salotas, patiekti į pesto ar „Alfredo“ padažą ir su tokia mėsa kaip jautiena ir vištiena. Žinoma, parmezano sūris yra būtinas makaronams ar risotto. Ypač žiupsnelis tarkuoto parmezano, užbarstyto ant rukolos salotų, sukuria neįtikėtiną skonį. Taip pat galite išbandyti parmezano sūrį kaip stalo sūrį; Jūs atrasite, kad jis yra turtingas ir pilnas skonio.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKas yra „Tulum“ sūris ir kaip gaminamas „Tulum“ sūris? „Tulum“ sūrio gaminimas namuose

Jei pasitikite savo skonio receptoriais; Turėtumėte kuo greičiau paragauti daugybės patiekalų, kuriuos galite paskaninti parmezanu. Pažiūrėkime, kurie patiekalai parmezano sūrio, įdėto į tarkuotus patiekalus prieš patiekiant, skaniai tinka?

• Makaronų veislės, tokios kaip Fettucine
• Žiediniai kopūstai orkaitėje
• Kepta vištiena
• Keptos bulvės
• Sezoninės salotos
• Vištienos salotos
• Skrudinta česnako duona
• Mėsos kukulys
• Pomidorų sriuba
• Risotto
• Ravioli