Kaip pasigaminti lengviausius rankomis pagamintus faršo pyragus?

Maisto vlogerė Hayriye Güven ir jos dukra Yelda Certain pateikė skanių rankomis susuktų faršo pyragų, kurie papuoš jūsų pusryčius šventės rytą, receptą.

DABAR MEDŽIAGA:

6 puodeliai miltų

1 kiaušinis

½ šaukštelio aliejaus

1 pakelis kukurūzų krakmolo

1 arbatinis šaukštelis acto

sūrus vanduo

PAŠTO VIDUOSE:

400 g liesos maltos jautienos

150 g sviesto

4 svogūnai

1 krūva petražolių

2 -3 skiltelės česnako

paprika

juodieji pipirai - druska

PADAŽAS:

1 kiaušinis

4-5 šaukštai aliejaus

4 šaukštai jogurto

1 paprastas mineralinis vanduo

juodasis kmynas

GAMYBA

1 kiaušinis suskaidomas į 6 stiklines miltų, įpilama 3 arbatinius šaukštelius acto, pusę arbatos stiklinės aliejaus, druskos ir vandens. Paliekama pailsėti. Pailsėjusi tešla padalijama į 12 meringų, įmerkiama į kukurūzų krakmolą ir suvyniojama į 12 filo tešlos.

Kol tešla ilsisi, paruošiama jo vidus.

Susmulkinkite 4 svogūnus ir 3 skilteles česnako. Petražolių stiebai susmulkinami ir supilami į šį skiedinį. Jis virtas uždara burna su 150 g sviesto. Išvirus petražolių lapams, jie smulkiai supjaustomi, kad būtų galima įdėti į skiedinį. Ištraukus svogūnų sultis, pridedama ir paskrudinama 400 g maltos mėsos. Pasikeitus faršo spalvai, į jį dedama pipirų ir druskos, kepama, uždengiama. Ant jo suberkite smulkiai supjaustytas petražoles ir juoduosius pipirus ir atvėsinkite.

Paruošiamas padažas. 1 kiaušinis, 4-5 šaukštai aliejaus, 4 šaukštai jogurto

Plakti su 1 paprastu mineraliniu vandeniu.

Ant riebalais išteptos padėklo dedama 3 filo tešla, o tešla apibarstoma malta mėsa. Uždenkite filo ir užpilkite padažu. Padažo viršus yra padengtas filo, ant filo užpilamas skiedinys su malta mėsa, padengtas filo ir pridedamas padažas. Šis procesas kartojamas iki paskutinės 2 filo tešlos. Skiedinys uždaromas paskutinėmis 2 filo tešlomis. Peiliu filolo kraštai sulenkiami. Kepinys, paruoštas kepti, supjaustomas griežinėliais, užpilamas padažu ir dekoruojamas juodaisiais kmynais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Jis patiekiamas karštas. Gero apetito...