Kas yra „Siirt“ stiliaus rinkinys ir kaip jis pagamintas? Patarimai, kaip gaminti aitvarus

„Kitel“, receptas, panašus į įdarytus kotletus, išryškėjo konkurse, kurio ekranuose buvo susidomėta. Nors kitelis taip pat gaminamas iš bulguro, jis iš tikrųjų skiriasi skoniu nuo įdarytų kotletų, skiriasi jo forma ir ingredientai. Taigi, kas yra kitelis, kaip jis gaminamas? Čia yra „MasterChef“ kitelio receptas, gaminimas ir ingredientai.

NAUJIENŲ VIDEO PASTABA spustelėkite čia ŽIŪRĖTI

„Kitel“ yra bulgur rūšis, gaunama nulupus ir sumalus kviečius nevirinant. Tai bulgur rūšis, kuri daugiausia vartojama Rytų, Pietryčių ir Centrinės Anatolijos regionuose. Įsigydamas „kitel bulgur“, parduodamą gerai žinomų prekių ženklų rinkose, jis yra žinomas kaip „Siirt İçli Köfte“, o tai labai smalsu. kitelio receptasgalite tai padaryti lengvai. Kai kuriuose Kitelio regionuose 'kitel raha' Taip pat žinomas vardu. Nors jis panašus į virtą kibį, jo įdarui naudojamos skirtingos medžiagos. Jį formuoti lengviau nei kitus įdarytus kotletus! Įdarytas kaip plokščias kotletas, kitelis yra idealus receptas tiems, kurie pirmą kartą ketina gaminti įdarytus kotletus.

SUSIJĘS NAUJIENOSKaip pasigaminti lengviausią kibibą? Virtos ir keptos kibbeh receptas, kuris neišyra

KITELO RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

Laukei;

Pusė kg bauda (kitelis) bulgur
1 arbatinis šaukštelis manų kruopų
Druska
šiltas vanduo
Viduje;

2 svogūnai
300 gramų maltos jautienos
Keletas petražolių šakelių
3 šaukštai aliejaus arba margarino
1 arbatinis šaukštelis baziliko
Druska
Juodasis pipiras
Čili pipirai

SUSIJĘS NAUJIENOSVietiniai kibbeh receptai! Kaip pasigaminti įvairiausių įdarytų kotletų ir kokie gudrybės?

AUDINIMAS

Į gilų dubenį supilkite bulgurą, vandenį ir druską. Kol bulguras praras visą kietumą ir taps minkštas, kruopščiai (maždaug 15-20 minučių) minkykite, ranka įpylus manų kruopų ir vandens.

Toliau įdarui pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną su aliejumi.

Įpilkite maltos mėsos ir virkite ant silpnos ugnies, kol vanduo susigers.

Įpilkite prieskonių ir druskos ir toliau maišykite. (Jei pageidaujate, šiame etape įdarą galima pridėti graikinių riešutų)

Iš paruoštos bulgur tešlos paimkite citrinos dydžio gabalėlius ir nykščiu atidarykite juos ir suploninkite kaip įdarytą kotletą.

Įdėkite 1 šaukštą įdaro su malta mėsa ir uždarykite.

Išlyginkite jį, suteikdami trikampę arba apvalią formą. Pakartokite tą patį procesą, kol baigsite vidinę medžiagą.

Į puodą įpilkite karšto vandens, 2 citrinos druskos, druskos ir leiskite užvirti. Išvirtą tešlą išverdame mėtydami po 4 5 gabalėlius vienu metu. Jei vanduo pakyla iki viršaus, jis yra išvirtas.

Minkydami išorinį skiedinį, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį raudonųjų maltų pipirų.

Ant viršaus užpilkite lydytą sviestą ir, jei norite, patiekite su česnakiniu jogurtu.

Gero apetito...

KITEL GAMINIMO PATARIMAI

• Kai kitelis gaminamas su kitel bulgur iš Sirto regiono, kuris turi savo pavadinimą, jis išsaugo savo vietovę ir tampa klampesnis. Jį taip pat lengva formuoti naudojant kitel bulgur. Jei nerandate kitel bulgur, taip pat galite naudoti smulkų bulgurą. Tokiu atveju išorinį skiedinį gali tekti minkyti ilgiau.