Kas yra Pepecura? Kaip gaminama Pepecura? Rize stiliaus pepeçura gamyba namuose

Kalbant apie Juodosios jūros virtuvės desertus, „Laz“ pyragas visada yra pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, tačiau jūs negalite gauti pakankamai pepeçura skonio. Ypač „Rize“ stiliaus pepeçura yra vienas iš skanėstų, kurių turėtų paragauti kiekvienas. Taigi, kaip gaminama pepechua? Kokie yra pepeçura gaminimo namuose gudrybės? Štai mūsų receptas ...

Populiariausia ir originaliausia mūsų šalies virtuvė neabejotinai yra Juodoji jūra. Juodosios jūros patiekalai traukia dėmesį savo pavadinimais ir skoniu. Šioje geografijoje, be šmaikščių pavadinimų, patiekalams taip pat suteikiami Lazo pavadinimai. Tai susiję su regione gyvenančių žmonių įvairove. Galbūt pepeçura, kurią daugelis iš jūsų girdite pirmą kartą, yra toks skonis. Pagaminta iš juodųjų, kvepiančių „Isabella“ vynuogių, pepeçura, kurią galime vadinti savotiška vaisių želė iš Rytų Juodosios jūros regiono, yra desertas, kurį būtinai turėtumėte išbandyti namuose. Pepecura yra saldi, turinti tam tikros pudingo konsistencijos. Jis pagamintas iš juodųjų vynuogių misos, vandens, kvietinių miltų ir krakmolo arba kukurūzų miltų. Jis gaminamas Pepecura, Cayeli ir jo vakariniuose rajonuose. Išmokime kartu pasigaminti pepecuras:

PEPECHURA RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

1 kg kvapnių juodųjų vynuogių (Isabella Grape)
3 stiklines vandens
1 stiklinė cukraus
4 šaukštai kukurūzų krakmolo

AUDINIMAS

Pirmiausia nuplaukite Isabella vynuogę (kvepiančią juodąją vynuogę) ir nuimkite nuo kekių.

Susmulkinkite vynuoges, kol išsiskirs sultys.

Į puodą paimkite vynuogių sultis, kurių kvapas ir aromatas susipina susmulkinus.

Virinama su 3 stiklinėmis vandens.

Virkite vynuogių sultis, kol sutirštės.

Gerai užvirus, perkošti. Pašalinkite vynuogių minkštimą.

Sumaišykite 3 šaukštus kukurūzų krakmolo su vandeniu.

Įdėkite vynuogių sultis atgal į puodą.

Įpilkite 1 puodelį cukraus ir sumaišykite.

Lėtai įpilkite krakmolo, sumaišyto su vandeniu, ir nuolat maišykite.

Verdame, kol pasieks masės konsistenciją.

Kai sutirštės, nukelkite nuo viryklės ir sudėkite į dubenėlius.

Leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje.

Bus skaniau, jei paliksite šaldytuve 1 nakčiai. Patiekite papuošę atvėsusį desertą.

Gero apetito...

PEPECHURA GAMYBOS PATARIMAI:

• Vynuogių stiebai turėtų būti parenkami pagal poreikį,

• Kviečių krakmolo naudoti negalima,
• Kad krakmolas nebūtų saldus ar gumuluotas, prieš tai jį reikia sumaišyti su vandeniu arba vynuogių sultimis,

• Jis turi būti nuolat maišomas, kol gausis kremo konsistencija, kad neliptų prie dugno.