Kaip valyti midijas, kaip virti midijas? Lengviausias įdarytų midijų receptas

Populiariausias ir parduodamas gatvės skanėstų užkandis – įdaryti midijos muša pardavimo rekordus. Tai mėgstamas ilgai besiilsinčių paplūdimyje maistas, kurį valgo su citrina ant midijų, kurios yra nepamainomos mėgstantiems jūros gėrybes. Taigi, kaip midijos valomos ir kaip įdaromos midijos? Atsakymus į visus klausimus apie midijas rasite mūsų straipsnyje.

Midijos yra viena iš tų jūros gėrybių, kurios turi dviejų dalių lukštus, kurie yra sujungti. Svarbiausias momentas yra valymo fazė gaminant midiją, kuri yra žinoma dėl savo keptuvės ir įdaro. Šie gyvūnai, galintys gyventi gėluose vandenyse ir jūrose, yra naudingi sveikatai, kai vartojami sezono metu. Midijos yra gyvybės rūšis, kuri gali kaupti sunkiuosius metalus. Todėl dažnas vartojimas gali pakenkti organizmui. Midijų maistui rekomenduojama atskirti kiautus ir žiaunas. Nuo kiautų ir žiaunų atskirtos midijos laikomos sveikesnėmis. Pastaraisiais metais išpopuliarėjusios midijos parduodamos parduotuvėse ir gatvėse, o pajūrio miestuose plačiai vartojamos, ypač vasarą, būna įvairių dydžių. Šita situacija; Vandens druskingumas skiriasi priklausomai nuo jo temperatūros, bangos ilgio ir skaičiaus, maistinių medžiagų kiekio vandenyje ir midijų skaičiaus. Nors jis gaminamas pagal skirtingus receptus, labiausiai pageidaujamos ir vartojamos veislės yra įdaryti midijos ir midijų keptuvė.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip valyti omarus? Paprasčiausi omarų gaminimo būdai! Kokie omarų pranašumai?

Mūsų šalyje jo gamyba vykdoma tradiciniais metodais. Dirbtuvės ir gamybinė įranga dažniausiai yra nehigieniška, nes dirbantis personalas neturi pakankamai žinių apie maisto higienos ir sanitarijos mokymo bei gamybos sąlygų standartus. Be to, kadangi produkcija gaminama žmogaus rankomis, žaliavos ilgą laiką naudojamos netinkamoje aplinkoje ir sąlygomis. Tai suteikia labai gerą aplinką mikroorganizmams, tai yra, bakterinio užteršimo rizika yra gana didelė. yra aukštas. Štai kodėl įdarytas midijas galite pasigaminti patys namuose.

GERAI KAIP VALYTI MOLIUSUS?

• Valant midiją, ji turi būti gyva. Taip pat svarbu, kad paimtos ar surenkamos midijos būtų uždaros. Išorinėje apvalkalo dalyje yra virvelė, panaši į barzdą, ištraukite šią barzdotą dalį ir nuvalykite.
• Visas midijas nuplaukite dideliu kiekiu vandens ir išmeskite visas medžiagas, pvz., smėlį, susidariusį lukšte. Įkiškite peilį iš vietos, iš kurios pašalinote barzdą, ir padalinkite ją per pusę. Nepamirškite būti atsargiems perpjaunant apvalkalą per pusę.
• Kriauklės gali nupjauti ranką. Į indą reikia paruošti sūrų vandenį ir šiame vandenyje laikyti supjaustytą midiją. Sūryme likusios midijos išliks tokios pat šviežios kaip ir verdant.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKas yra atsiskyrėlis krabas ir kaip virti moliuskų sriubą? Kur naudojamas paviljonas?

Įdarytų moliuskų receptas:

MEDŽIAGOS

1 citrinos sultys
50 lukštentų midijų
1 puodelis alyvuogių aliejaus

Įdarytiems ryžiams;

2 puodeliai ryžių
6 svogūnai
2 šaukštai žemės riešutų
3 šaukštai serbentų
4 kubeliai cukraus
1 citrinos sultys
2 kavos puodeliai alyvuogių aliejaus
4 puodeliai karšto vandens
1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
1 ryšelis krapų
1 arbatinis šaukštelis druskos

GAMYBA

Kruopščiai nuplaukite midijas dideliu kiekiu vandens, nuvalydami jų lukštus.

Aštriu peiliu atplėškite kevalus nuo galų.

Rankomis nuimkite plaukuotas dalis ir sudėkite midijas į dubenį su šaltu vandeniu.

Leiskite trumpam stovėti, tada gerai nuplaukite ir sudėkite į švarų indą.

Tuo tarpu pradėkite virti ryžius.

15 minučių pamirkykite ryžius karštame vandenyje. Tada nusausinkite ir kruopščiai nuplaukite.

Kepimui skirtus svogūnus susmulkinkite, serbentus suberkite į šiltą vandenį.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų.

Pirmiausia pakepinkite svogūnus, tada kedro riešutus, tada ryžius.

Į ryžius suberkite serbentus, druską, prieskonius, citrinos sultis, cukrų ir išmaišykite.

Įpilkite karšto vandens ir virkite, kad ryžiai išliktų šiek tiek švieži.

Į midijų lukštus įdarykite šaukštelį ryžių ir sandariai uždarykite.

Sudėkite midijas į puodą burnomis žemyn ir apšlakstykite jas alyvuogių aliejumi.

Ant viršaus uždėkite porcelianinę lėkštę ir nuleiskite karštu vandeniu.

Įdarytus melionus uždengę dangtį ant silpnos ugnies kepkite pusvalandį.

Patiekdami atvėsusias įdarytas midijas išspauskite citriną.

Gero apetito...