Kaip valgyti suši? Kaip pasigaminti suši namuose? Suši gudrybės

Iš Azijos virtuvės į pasaulį pasklidę sušiai mūsų šalyje išgarsėjo kone. Dalinamės su jumis sušių receptu namuose tiems, kurie domisi Azijos virtuve ir kurie taip pat yra sušių mėgėjai. Kaip valgyti suši? Visą informaciją apie suši rasite mūsų straipsnyje.

Sušiai; Sušiai, kurių pagrindiniai ingredientai gali būti tunas, skumbrė ir ungurys, taip pat gali būti ruošiami naudojant kitas jūros gėrybes, tokias kaip krevetės ir aštuonkojai. Turkijoje ruošiamiems sušiams galima naudoti ir pas mus atvežtus ančiuvius bei lašišą. Taip pat yra sušių rūšis, kuri yra mažais gabalėliais su pažįstama išvaizda ir patiekiama tik pjaustant žalią žuvies mėsą. Taip pat yra veislių, paruoštų kvadrato ar kūgio pavidalu, kurios ruošiamos išimant iš medinės formos ir valgomos rankomis, o ne pagaliuku. savotiškas dumblis"noriapvyniotas bambukinės lentos pagalba sušiaiJis gaunamas suvyniojus jūros gėrybes, dedamas į virtų ryžių, pagardintų cukrumi ir ryžių actu, vidurį ir valgomas su įvairiais padažais. Sušių lėkštėje panaudoti ir įvairių daržovių skoniai.

Padažas ir sojos padažas, gaunamas iš vasabi augalo šaknų ir turi tą patį pavadinimą, yra nepakeičiami suši pagardai. Sušius pirmiausia galima pamerkti į sojų padažą laikant pagaliuką su lazdele, o tada pagardinti nedideliu lašeliu vasabi. Vasabis naudojamas taip mažai, nes jis toks kartaus. Tie, kurie bando pirmą kartą, turėtų būti atsargūs.

TAI KAIP VALGYTI SUSHI?

Sušiai, paprastai žinomi kaip lazdelės, valgomi su lazdelėmis, japoniškai vadinamomis Hashi. Lazdelės neturi būti panardintos į ritinį. Nereikėtų stengtis pagaliukais nepritraukti puodų prie savęs.

Valgydami sušius nemaišykite sojos padažo ir wasabi (žalio aštraus padažo). Sušiai sojos padaže nelaikomi. Į sušių viršų lazdelių galiuku dedamas vasabis, o prieš valgant sušį rekomenduojama lengvai pamirkyti sojos padaže.

KAIP PAGAMINTI SUSHI NAMUOSE?

MEDŽIAGOS

1 puodelis ryžių
1 stikline vandens
3 nori lakštai (Sushi jūros dumbliai)
1/4 (ketvirčio) avokado
1 maža morka
1 migdolinis agurkas
50 ml ryžių acto (mirin)
Rūkyta lašiša sūryme
pusė šaukšto cukraus
pusės šaukšto druskos
Šalia;

sojų padažas
vasabis

GAMYBA

Ryžius pusvalandį pamirkykite šiltame vandenyje. Tada kruopščiai nuplaukite, kol nebeliks krakmolo. Nuplautus ryžius pusę minutės pavirkite stikline karšto vandens ant mažiausios viryklės, ant visiškai atviros ugnies, tada ant silpnos ugnies, kol vanduo visiškai susigers.

Kai ryžiai išvirs, sumaišykite, uždenkite servetėle ir palikite 15 minučių pailsėti. Tada supilkite į stiklinį indą ir gerai maišydami atvėsinkite.

Nedideliame kavos puodelyje pamirkykite 50 ml ryžių acto, druskos ir cukraus, kol ištirps, iš karto supilkite į ryžius. Nepertraukiamai maišydami 1–2 minutes leiskite jam vienalyčiai susimaišyti su ryžiais.

Avokadą, morką ir agurką supjaustykite smulkiai (Julian), kaip dantų krapštukus. Užpildykite dubenį vandeniu ir palikite pastovėti.

Padėkite nori lakštą ant pintos porcijos taip, kad blizganti pusė būtų atsukta į mus. Atvėsusius ryžius supjaustykite į 3 dalis. Į kiekvieną nori lapą šaukštu suberkite po 1/3 ryžių, pirštų galiukus suvilgykite vandeniu ir tolygiai paskirstykite ant ryžių lapo.

Į vieną lapo pusę sudėkite avokadus, morkas ir agurkus. Ant jos suberkite pasūdytą lašišą ir iš lėto susukite į vyniotinį, gerai suspausdami pinti servetėle.

Panardinkite ašmenis į vandenį ir nupjaukite kabančias dalis abiejuose ritinio galuose. Galite patiekti su sojos padažu ir vasabi pjaustydami pagal savo skonį.

Gero apetito...