Geografiškai pažymėti Artvin skoniai tapo moterų įsidarbinimo galimybėmis

Siekiant atnešti į ekonomiką vietinius skanėstus „Hopa Laz pyragas“ ir „Hopa ančiuvių duona“ Po Hopa Entrepreneurial Women Cooperative stogu, 15 moterų, masinė gamyba daro.

ArtvinasSu geografine nuoroda registruoti produktai "Laz pyragas" ir "duona su ančiuviu", regionas moteristapo jiems darbo šaltiniu.

Hopa prekybos ir pramonės rūmų (PSO) iniciatyva Laz pyragas, vienas svarbiausių Artvin vietinių gardėsių, 2019 m. sausio 6 d.Hopa Laz pyragas“, o ančiuvių duoną 2021 m. rugsėjo 24 d. Turkijos patentų ir prekių ženklų biuras įregistravo pavadinimu „Hopa Anchovy Bread“ ir gavo geografinės nuorodos sertifikatą.

Vadovaujant Hopa PSO, siekiant į ekonomiką atvesti geografiškai nurodytus produktus su masine gamyba ir suteikti darbo vietų regione. „Už sieną atsakinga hopa verslininkų kooperatyvas“ buvo įkurtas.

Rajono centre, bendradarbiaujant su Rytų Juodosios jūros plėtros agentūra (DOKA) ir Hopa PSO, atidarytame ceche, kurio biudžetas siekia apie 350 tūkst.

Dirbtuvėse prekiaujama 15 moterų po kooperatyvo stogu pagaminta lazda ir ančiuvių duona.

Osmanas Akyürekas, Hopa TSO direktorių tarybos pirmininkas, teigė, kad geografinės nuorodos registracijos sertifikato gavimas vietiniams skoniams yra labai svarbus veiksnys didinant produkto pridėtinę vertę.

Pastaraisiais metais geriau suvokus geografinės nuorodos svarbą, labai greitai galima nustatyti regione vertingus produktus. Akyürekas, paaiškinęs, kad jie dirba su tyrimu, sakė, kad pirmiausia gavo Laz pyrago, o tada ančiuvių duonos geografinės nuorodos registraciją. pareiškė.

Akyürek pabrėžė, kaip svarbu šiuos skonius paversti pramoniniu produktu ir prisidėti prie regiono ekonomikos bei užimtumo, ir tęsė savo žodžius taip:

„Mes taip pat steigiame moterų kooperatyvą ir gaminame šiuos produktus, kuriems turime geografinę registraciją, ir įnešame į ekonomiką. Šie gaminiai taps prekės ženklu moterų rankose ir iš Hopos bus pristatyti visai Turkijai ir pasauliui. Kol mūsų naujų produktų aptikimo tyrimai tęsiasi, pradėjome dirbti, kad ančiuvių duona taptų pasauliniu prekės ženklu, 2022 m. perkeldami ją į Briuselį.

"DAbar mes turime kasdienę produkciją"

Akyürek teigė, kad per trumpą laiką gerai išgarsėjęs kooperatyvas gavo užsakymų iš regiono ir įvairių provincijų. „Anksčiau namų šeimininkei reikėdavo duoti specialų užsakymą, kad bet kuris į rajoną atvykęs pilietis galėtų paragauti dviejų produktų. Dabar gaminame kasdienę gamybą. Šis produktas yra telefono gale, kiekvienas gali pasiimti tiek, kiek nori. Tai buvo svajonė prieš 3 metus“. jis pasakė.

Akyürek teigė, kad Laz pyragą galima suvartoti per 72 valandas po pagaminimo, o ančiuvių duoną – 5 dienas ramiai. „Iš čia pradėjome siųsti užsakymus visoje Turkijoje. Tolimiausią Turkijos tašką pasiekiame per 24 valandas. sakė.

Pabrėždamas, kad moterys prisideda prie šeimos ekonomikos ir savo ekonominę laisvę įgyja uždirbtomis pajamomis, Akyürek padėkojo gamyboje dalyvavusioms moterims ir prisidėjusiems.

Viena iš gaminančių moterų Ayten Demirbaş sakė, kad ji yra viena iš kooperatyvo įkūrėjų.

Demirbašas, atkreipdamas dėmesį į tai, kad Laz pyragas ir ančiuvių duona yra nepakeičiami Juodosios jūros virtuvės skoniai, Demirbašas sakė:

„Siekiame šiuos du produktus ateities kartoms pagal receptus, kuriuos gavome iš savo protėvių. Nenorime, kad užsienio turistai išvyktų iš Hopos neparagavęs šio skanėsto“.

Demirbaş teigė, kad prieš pradėdama čia dirbti, ji buvo namų šeimininkė. „Įsikūrus kooperatyvui čia rankomis susikibo 15 moterų. Čia savo geografiškai pažymėtus gaminius vežame iš praeities į ateitį, taip pat parduodame gaminius ir užsidirbame. Viskas, prie ko moteris prisiliečia, tampa gražu. Mes tai dar kartą įrodėme čia“. jis pasakė.

„TAIKOME RECEPTĄ, KURIAM BUVO 200 METŲ“

Kita vertus, Neziha Topaloğlu paaiškino, kad gaminant Laz pyragus ir ančiuvių duoną jie naudojo 200 metų senumo receptą.

„Mes ne tik gaminame duoną iš Laz pyrago ir ančiuvių, bet ir stengiamės išlaikyti gyvą istoriją. Topaloğlu pasakojo, kad prieš pradėdami gaminti ančiuvių duoną ir Laz pyragą jie išmoko gaminti visuomenės švietimo centro „Hopa“ direkcijos kursuose ir tapo meistrais.

Topaloğlu, pažymėdamas, kad gamyboje naudoja natūralius ir ekologiškus produktus, „Mūsų ančiuvių duona yra labai energijos suteikiantis maistas. Jame yra žalumos. Yra žuvies. Todėl tai produktas, kurį kiekvienas gali vartoti sveikai.“ sakė.

SUSIJUSIOS NAUJIENOS

Verslininkė per 2 metus savo pajėgumus padidino 9 kartus, gamindama sliekų kompostą

SUSIJUSIOS NAUJIENOS

Moterys iš Van tapo prodiuserėmis „ūkininkų mokyklos“ dėka