Kaip pasigaminti originalų naminį neskausmingą kebabą Urfa?

Mums nereikės važiuoti į Urfą valgyti Urfos kebabo, kuris yra vienas unikalių mūsų šalies skonių. Jei norite namuose savo rankomis pasigaminti nuostabų „Urfa“ kebabą, tikrai turėtumėte išbandyti mūsų receptą.

NAUJIENŲ VAIZDO ĮRAŠĄ PASPUSITE ČIA ŽIŪRĖTI

„Urfa Liver Kebab“ yra žinomas dėl savo unikalaus gamybos metodo, kurio paruošimas trunka ilgai, reikalauja daug pastangų, reikalauja meistriškumo ir skonio. Pusryčiams, pietums, vakarienei ir sahur patiekalams netrūksta Urfa Liver Kebab, kuris yra vienas iš nepakeičiamų Şanlıurfa skonių. Svarbiausias bruožas, skiriantis Urfa kebabą nuo Adana kebabo yra naudojamas faršas. Adana kebabuose naudojamas jautienos ir ėrienos faršo mišinys, o Urfa kebabuose pirmenybė teikiama neriebiai maltai jautienai ir uodegos riebalams. Be to, „Urfa“ kebabas yra mažiau kartus nei „Adana“. Jei paruošėte ingredientus ir pasiraitojote rankoves, kartu pažiūrėkime, kaip pasigaminti urfa kebabą namuose.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti tikrą Adanos kebabą? Naminis Adanos kebabo receptas

URFA KEBABO RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

1 svogūnas
1 skiltelė česnako
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
1 arbatinis šaukštelis paprikos
1 arbatinis šaukštelis čili pastos
1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų
600 gramų riebios maltos jautienos

GAMYBA

Svogūną ir česnaką sutarkuokite.

Mėsą paimkite į gilų dubenį. Į faršą suberkite tarkuotą svogūną, česnaką ir pomidorų pastą ir išminkykite.

Į dubenį įdėję druskos, juodųjų pipirų, čili pipirų ir maltų raudonųjų pipirų, toliau minkykite mėsą mažiausiai 10 minučių.

Kai jūsų paruoštas skiedinys bus konsistencijos, padalinkite jį į lygias dalis.

Atliktus skiedinio gabalėlius suverkite ant iešmelių, storų medinių kepimo pagaliukų ar metalinių strypų, kurie dedami į orkaitę.

Paruoštas kepimo lazdeles sudėkite į skardą ir 15 minučių palikite šaldytuve.

Iš šaldytuvo pirktus iešmelius išdėliokite tarpais ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Jei norite, tarp jų įdėkite pipirų, svogūnų ir pomidorų griežinėlius.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

Nuolat tikrinkite, ar gaminant jie nepridega ir neišdžiūvo.

Išvirusius Urfos kebabus galite išimti ir iš karto patiekti karštus.

Skanaus...

URFA KEBABO PATARIMAI

• Jei mėsą praleidžiate per šarvus, gaunama geresnė konsistencija.
• Jei minkymo procesas neužtrunka ilgai, skiedinys visiškai nesutirštės ir neliks ant iešmo.
• Jei skiedinį palaikysite šaldytuve 30 minučių, gausite nusistovėjusį skonį.
• Gaminant karštoje keptuvėje ar šašlykinėje išsaugomas mėsoje esantis vanduo.