Kur jaunikio kelnės? Kaip pasigaminti jaunikio kelnių receptą?

Jaunikio kelnės, kurias turkai Balkanuose atsivežė atvykę iš Rumelio, leis paruošti vaišių stalą savo svečiams. Jaunikio ristūno receptas, kuris yra vietinio skonio, gaminamas visose Tekirdağ regiono vestuvėse. Taigi, kaip namuose ruošiamas jaunikio ristūno receptas?

Paça, Turkijoje dar žinomas kaip jaunikio ristūnėlis, yra vienas iš svarbiausių albanų virtuvės skonių. Ją sudaro labai plona filo tešla, kuri buvo kruopščiai iškočiota, pavyzdžiui, ristūnai ir baklava. Šiuo atžvilgiu tai nėra lengvas patiekalas ar pyragas. Pagrindiniai jo ingredientai yra yufka, mėsa, sultinys, jogurtas, česnakai ir raudonieji pipirai (pasta). Priežastis, kodėl jos vadinamos jaunikio kelnėmis, yra todėl, kad jos yra susietos su tradicija. Albanai pirmąją santuokos savaitę pakviečia jaunikius į savo namus vakarienės. Kaip jau minėjome apie baklavą, šio jaunikio vakarienėje visada patiekiama naminė baklava. Taip kruopščiai susukto filo, kuris yra pagrindinis šios baklavos ingredientas, įvertinimas kitam maistui. Kitaip tariant, jei gaminama baklava, vertinamos likusios ar kiek labiau paruoštos yufkos. Yra žinoma, kaip sunku atidaryti tešlą. Kaip minėjome, jaunikio vakarienėje patiekiama su baklava.

Nors ir neprilygsta originalui, bet nesunkiai pasigaminsite iš jau paruoštos filo tešlos. Geros naujienos tiems, kuriems nuobodu gaminti tuos pačius receptus arba kurie ieško vietinio skonio! Išmokime pasidaryti jaunikio kelnes.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti Marašo stiliaus ristūnų sriubą? Marašo ristūno gudrybės

Jaunikio kelnių RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

Išvirti vištieną;

6-8 vištienos kulšelės
1 morka
1 svogūnas
8-10 juodųjų pipirų
1 lauro lapas
7-8 stiklinės vandens

Ingredientai tešlai;

3 filo tešla
Pusė stiklinės aliejaus
2-3 puodeliai vištienos sultinio

Jogurto padažui;

2 šaukštai sviesto
2 šaukštai miltų
1,5 stiklinės vandens
3 šaukštai jogurto
1 kiaušinis
1 skiltelė česnako
Druska

Ingredientai padažui;

Sviestas
Čili pipirai

GAMYBA

Verdant vištienos blauzdeles:

Vištienos blauzdeles sudėkite į puodą.

Į puodą suberkite stambiai pjaustytas morkas ir svogūnus.

Įpilkite lauro lapų, juodųjų pipirų žirnelių ir vandens ir virkite viščiukus, kol jie suminkštės.

Ruošiant tešlą:

Padalinkite tešlą į 3 colių pločio gabalus.

Į kepimo indą sudėkite filo lakštus vieną ant kito ir tarp jų patepkite aliejumi.

Phyllo kepkite apie 25 minutes iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Ruošdami bešamelį su jogurtu:

Į keptuvę sudėkite sviestą ir gerai išlydykite.

Suberkite miltus ir kepkite, kol pasidarys kvapnus.

Atskirame dubenyje vieliniu plaktuvu sumaišykite vandenį, kiaušinį, jogurtą ir smulkiai sukapotą bei sutrintą česnaką.

Lėtai supilkite šį mišinį į puodą ir virkite, kol pasieks bešamelio konsistenciją.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pagaminti lengviausius vyšnių kotletus? Masterchef rūgščių vyšnių kotletai ir pita duona

Sujungiant visus ingredientus:

Virtos vištienos mėsą susmulkinkite. Tada įberkite druskos, pipirų ir atidėkite.

Iškeptą filo išimkite į orkaitę. Sušlapinkite, užpylę apie 4 kaušelius vištienos sultinio.

Susmulkintą vištienos mėsą dėkite ant išmirkyto filo.

Galiausiai užpilkite jogurtinį bešamelio padažą.

Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 7-8 minutes, kol vanduo susigers ir bešamelis taps šviesiai rudos spalvos.

Nedidelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įkaitinkite suberdami čili pipirus.

Ištraukite iš orkaitės, užpilkite padažu ir patiekite.

Skanaus...