Emine Erdoğan pirmą kartą pasakė: jiems labiausiai patinka šie patiekalai.
įvairenybės / / April 30, 2022
Pirmoji ponia Emine Erdoğan, prezidento Recepo Tayyipo Erdoğano žmona, kalbėjo apie šeimos maisto kultūrą.
Prezidentūros globojamos knygos „Turkiška virtuvė su šimtmečio receptais“ aiškinimas Emine Erdogan, „Mūsų virtuvė yra lobis savaime, didelis sankaupas. Tačiau mūsų skoniai negali būti iki galo pristatyti pasauliui. „Turkiška virtuvė su šimtmečio receptais“ gimė su šia idėja. Ši knyga išryškina mūsų virtuvės tapatybę ir pagrindinius veikėjus. jis pradėjo savo kalbą.
– Ne tik maistas, bet ir indas, kuriame jis patiekiamas ir gaminamas, stalo tradicijos ir pateikimo būdas yra bent jau tokie pat vertingi kaip maistas. Ar knygoje aprašomos ir šios vertybės?
tikrai! Kiekviename skyriuje buvo paminėta turkų virtuvės istorija, daugiakultūrė struktūra, stalo tradicijos. Virtuvę formuoja ne tik tai, kas joje gaminama, bet ir gaminimo būdai bei su virtuve užsimezgę kultūriniai ryšiai. Šia prasme turkiška virtuvė yra turtinga. Turime patiekalų, kuriuos saugo UNESCO. Abugannuş, oruk, künefe, turkiškas malonumas, grietinėlė, dešra ir poç... Visa tai ne tik skoniai, bet ir tradicijų nešėjai.
„Turkiška virtuvė su šimtmečio receptais“
„MANO NAMŲ VIRTUVĖJE dominuoja MULTIKULTŪRA“
Ar galite papasakoti apie vaikystėje savo šeimos stalus, atspindinčius jūsų šeimos tradicijas, ir darželio, kurį įsteigėte kartu su mūsų prezidente, stalus?
Emine Erdogan
Aš esu iš Siirto. Bet aš gimiau ir užaugau Stambule. Todėl aš labiau moku Stambulo virtuvę. Gaminame daug įvairių vietinių virtuvių receptų. Tarp skonių, kuriuos mėgstame vartoti, yra; Yra kitelis, užuolaidų ryžiai, sever bazalinė sriuba. Alyvuogių aliejaus patiekalai taip pat dažnai būna ant mūsų stalo. Kadangi Tayyip Bey yra iš Juodosios jūros regiono, aš taip pat perėmiau šią kulinarinę kultūrą. Esu atvira įvairiems skoniams. Išbandyčiau receptus, kuriuos mačiau kulinarinėse knygose ar laikraščių iškarpose. Turiu net pupelių pyrago receptą, kurio niekada nepamiršau. Tas, kuris valgo šį pyragą, negali patikėti, kad jame nėra miltų.
pupelių pyragas