Juodosios jūros pita Oskarų ceremonijoje! Kokios yra Juodosios jūros pitos savybės, kaip ji gaminama?

Barbarosas Tapanas sekė pasiruošimo darbus „Oskaro“ virtuvėje, kuriai vadovavo visame pasaulyje žinomas šefas Wolfgangas Puckas. Šių metų meniu „Puck“ taip pat bus Juodosios jūros pita ir turkiški abrikosai. Taigi, kokia yra Juodosios jūros pita savybė ir kaip ji gaminama?

 94. „Oskarų“ apdovanojimai suras savo nugalėtojus. Garsios žvaigždės vaišins firminiais Wolfgango Pucko patiekalais. Į Turkiją atostogauti dažnai atvykstantis virtuvės šefas į šių metų valgiaraštį įtraukė ir netikėtumo skonį: „Kadangi labai myliu turkus, šiemet į meniu įtraukiau ir turkišką skonį. Šiais metais vykstame į Turkijos šiaurę ir Juodosios jūros PitaKviečiame jus prie įžymybių stalo Oskarų vakarą! Turkijos pide konkuruos su Italijos pica. „Stevenas Spielbergas mėgsta Spago picas. Pasiūlysiu jam Juodosios jūros pitos, pažiūrėsim ar patiks“ Sako, kad Pucko skanėstas iš Turkijos neapsiriboja tuo: „Iš Turkijos parsivežiau ir džiovintų abrikosų. Vakare prieš tai užpildysime specialiu kremu ir žemės riešutais. Su turkiškais abrikosais sukūrėme nuostabų desertą, kuris džiugina ir akį.“

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti lengviausią Trabzono aliejaus pitą? Patarimai, kaip gaminti „Trabzon“ aliejaus pitą

Barbarosas Tapanas, visame pasaulyje žinomas šefas Wolfgangas Puckas

Barbarosas Tapanas paklausė Wolfgango Pucko, ką reikia padaryti, kad turkiška virtuvė būtų atverta pasauliui, ir jis gavo tokį atsakymą: „Kebabą reikėtų išimti. Turkijos virtuvėje yra daug skonių, išskyrus kebabą. Pita veislės, visi baklažanų patiekalai ir kt. Dabar turėtų būti atidaryti restoranai, siūlantys ne kebabus, o kitus turkiškus skanėstus. Mano nuomone, geriausia otų žuvis yra Juodojoje jūroje, taip pat mėlyna žuvis. Tai nuostabūs skoniai."

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti lengviausią „Bafra pita“? Bafra pita gaminimo patarimai

garsioji juodoji jūra

TAI KOKIOMIS JUODOS JŪROS PITOS SAVYBĖMIS?

• Pidė, vienas iš nepakeičiamų Juodosios jūros virtuvės skonių, buvo pagardintas Ordu meistro. Pitos, kurioje yra tokių veislių kaip melasa, manų kruopos, pudingas, kadaifas ir šokoladas, pavadinimas peržengė šalies sienas.
• Pita, kuri yra vienas iš pirmųjų skonių, ateinančių į galvą kalbant apie maistą Juodojoje jūroje, ant stalo ateina su tokiomis savo atmainomis kaip malta mėsa, kubeliais pjaustyta mėsa, čederis ir mišrainė. Ypač ištraukus iš orkaitės, pita, kuri dar skanesnė su ant jos užteptu sviestu, mėgstama su daugybe skirtingų veislių.
• Juodosios jūros pita, nors jos pavadinimas kitoks, Anatolijoje yra XV a. Jis buvo virtas šimtmečius. Šiuo metu Turkijoje "pide ir lahmacun salonas" parduodamas vardu

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pagaminti lengviausią pitos faršą? Patarimai, kaip gaminti pita faršą namuose

JUODOS JŪROS PITA RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

Tešlai;

2 stiklinės miltų
1 pakelis kepimo miltelių
1 kiaušinis
1 arbatinis puodelis aliejaus
1 arbatinis šaukštelis vandens
pusė šaukštelio druskos

Vidaus medžiagai;

500 g avienos mėsos kubeliais
1 svogūnas
1 arbatinis puodelis aliejaus
Keletas laiškinių svogūnų
Druska
Juodasis pipiras

Dėl aukščiau išvardytų;

1 kiaušinio trynys
45 g lydyto sviesto
keletas petražolių lapelių

originali juodosios jūros pita

GAMYBA

Į tešlos minkymo dubenį suberkite miltus, kiaušinį, aliejų, kepimo miltelius, vandenį ir druską ir minkykite vientisą tešlą.

Iš tešlos nuplėškite kiaušinio dydžio rutuliukus. Meringues uždenkite audiniu ir palikite 30 minučių.

Nuvalykite ir supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol apskrus. Sudėkite kubeliais supjaustytą mėsą ir maišydami patroškinkite 10-15 minučių.

Pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Šviežius svogūnų stiebus susmulkinkite ir suberkite į mėsą.

Juodosios jūros pitos savybės

Ant miltais pabarstyto stalviršio paimkite tešlos košę ir atidarykite ovalo formos, 1 cm storio. Įdarą padalinkite į tešlos vidurį.

Tešlos kraštus švelniai užrieskite link vidurio. Suapvalinkite galus ir suteikite valties formą.

Į dubenį įmuškite 4 kiaušinių trynius ir jais aptepkite tešlos kraštus. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Ištraukite iš orkaitės ir aptepkite sviestu. Papuoškite petražolių lapeliais ir patiekite karštą.

Skanaus...