Kaip gaminama šalta baklava? Kas yra šalta baklava? Šaltos baklavos gudrybė...

Šalta baklava, kuri vėliau buvo įtraukta į turkų virtuves, buvo skonio medžiotojų dėmesio centre nuo tada, kai ji atėjo į mūsų gyvenimą. Kai kurie iš jų tiko su klasikine baklava, kiti mėgo šaltą baklavą. Sugalvojome receptą, nuo kurio net tie, kurie nemėgsta šaltos baklavos, pavers priklausomybę. Be to, jo raitelis Dinçer Acar davė užuominą apie šaltos baklavos ruošimą. Taigi, kaip pasigaminti šaltą baklavą?

Viena iš skanių baklavos rūšių, kurios turi daugybę veislių, buvo šalta baklava. Baklava, labiausiai žinomas turkiškas desertas, dabar vartojamas ir šaltas. Šalta baklava, kuri į turkų virtuvę atėjo maždaug prieš 1,5 metų, taip pat mėgstama, nes yra lengvesnė. Aiškindamas, kad šalta baklava yra puikus skonis, meistras Dinçer Acar teigė, kad pirkėjai rodo didelę šios baklavos paklausą. Teigdamas, kad maisto verslu užsiima daugiau nei 30 metų, Acar sakė, „Radome tiek daug naujų skonių. Tačiau greitai išpopuliarėjo šalta baklava. Tai pranoko kitus produktus“, – sakė jis. Pažymėdamas, kad šaltos baklavos skirtumas yra jos sirupe, Acar sakė: „Įprastos baklavos sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus. Šaltoje baklavoje naudojamas pienas ir cukrus. Vanduo niekada nepateks į jį. Tešlos sluoksnių yra mažiau. Nors įprastoje baklavoje tešla yra 15-20 sluoksnių, šaltoje baklavoje ji naudojama mažiau.

jis pasakė.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti lengviausią melasos baklavą? Baklavos su melasa patarimai

Dinçer Acar teigė, kad šalta baklava kepama maždaug 180 laipsnių temperatūroje po to, kai ji dedama ant padėklo kaip įprasta baklava, o kepimo laikas yra pusvalandis. Aiškindamas, kad baklavą, kuri po virimo užpilama pieno sirupu, reikia pailsėti, Acar pažymėjo, kad jie desertui suteikia skonio įvairiai dekoruodami. Teigdamas, kad jie gali minkyti tešlą su šokoladu, Acar sakė:

• „Viršų puošiame cukraus pudra, šokoladu ir žemės riešutais. Pailsėję apie 2 valandas, siūlome savo klientams. Yra didelis populiarumas. Šokolado mėgėjams labiau patinka šokoladas. Jo tešlą išminkome su šokoladu. Vietoj žemės ir graikinių riešutų naudojame šokoladą.

ŠALTOS BAKLAVAS RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

Pusė kilogramo filo tešlos
4 šaukštai maltų žemės riešutų
180 gramų sviesto

Už šerbetą;

3 puodeliai pieno
3 puodeliai granuliuoto cukraus

GAMYBA

Padėklą patepkite sviestu.

Pusės kilogramo baklavos filo padalinkite per pusę ir pirmąją baklavos filo dalį sudėkite į padėklo apačią, ant viršaus suberkite šviežius žemės riešutus.

Likusį baklavos filo sudėkite ant padėklo. Lydytą sviestą tolygiai paskirstykite ant baklavos. Tada supjaustykite baklavą griežinėliais ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Paimkite pieną ant viryklės ir suberkite cukrų. Virkite pieną, kol cukrus ištirps.

Kai baklava visiškai iškeps, išimkite ją iš orkaitės ir supilkite ant jos paruoštą pieno sirupą.

Baklavai paruošus sirupą, ant jo užtarkuoti šokolado ir dvi valandas palaikyti šaldytuve ir patiekti.

Skanaus...