Gelato ledai? Kuo ledai skiriasi nuo itališko želato?

Ledai, kurie yra vienas iš nepakeičiamų vasaros mėnesių, neseniai pradėtas vartoti terminu gelato. Pradėta domėtis, kuo šis dažnai tariamas terminas skiriasi nuo ledų. O kaip su želato ledais? Kuo ledai skiriasi nuo itališko želato? Pažvelkime į skirtumą tarp jų.

Vienas iš skonių, kurio negalime atsisakyti nei vasarą, nei vakaro vėsoje. ledaiTai vienas iš šaltų maisto produktų, kurį mėgsta visi nuo 7 iki 70 metų. Tačiau į viešumą iškilo dar vienas pastaruoju metu nuskambėjęs ledų terminas. Gelato... Savo išvaizda jis panašus į ledus, tačiau aptariama, kuo jie skiriasi nuo ledų. kas yra gelato? Kartu išsiaiškinkime, kuo skiriasi ledai ir itališkas želė.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti pačius lengviausius braškinius ledus? Braškių ledų recepto patarimai

Kuo ledai skiriasi nuo itališko želato?

KUO SKIRIASI LEDAI IR ITALIŠKAS GELATO?

Paminėti du pagrindiniai dalykai, kuriuos reikėtų žinoti apie ledus ir želė. Nors abiejuose šaltuose maisto produktuose yra pieno, grietinėlės, cukraus ir saldiklio, tačiau skiriasi jų santykiai. Tai pranešė Guelfo universiteto maisto mokslo profesorius Douglasas Goffas.

Kuo ledai skiriasi nuo itališko želato?

„Gelato yra ledai, tačiau juose yra daugiau pieno nei grietinėlės ir mažiau kiaušinių“, – aiškina apdovanojimus pelniusio šefo Milk Bar įkūrėja Christina Tosi. Jis teigė, kad želato ruošiamas lėčiau ir mažiau intensyviai nei ledai. Dėl to želato tekstūra yra tirštesnė, kreminė; Ledai bus minkštesnės konsistencijos.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti pačias lengviausias bulvytes su ledais? Skanių ledų bulvyčių receptas

Kuo ledai skiriasi nuo itališko želato?

GELATO ledai?

Nors ingredientai skiriasi, gelato yra ledai. Nors kai kas ginčijasi, kad gelato yra skanesnis už ledus, tačiau, remiantis kai kuriomis nuomonėmis ir skoniais, ledai dažniausiai renkami dažniau ilgalaikiam vartojimui.

Kuo ledai skiriasi nuo itališko želato?

Taileris Malekas, „Salt & Straw“ ir ledų gamintojo įkūrėjas, sakoma pranešime. „Riebesnio pagrindo ledai ilgiau ir intensyviau išlaiko skonį jūsų gomuryje. laikosi, todėl puikiai tinka brangiems ingredientams, tokiems kaip ekologiškas juodasis šokoladas ir vanilės pupelės. padaro tai. Kita vertus, želato sudėtyje yra mažiau sviesto, todėl jis netrukdo gauti subtilesnių skonių, tokių kaip braškės ir pistacijos. Jei po ranka turime subtilesnio skonio, prasmingiau jį patiekti kaip ledus ar šerbetą, kad skonis išryškėtų. pavartojo frazę.