Kaip pasigaminti gobetę? Atskleistas kaip paslaptyje laikomo totoriško pyrago Göbete receptas.

„Gobete“ – vietinis Krymo regiono delikatesas – smalsiausia ir paklausiausia pastarojo meto kepinių rūšis. Dalinamės su jumis paslaptyje laikomu gobetės receptu, kuris yra nepakeičiamas ją valgantiems. Taigi, kaip padaryti bambą? Štai Gėbetės receptas, kurį totoriai laiko kaip paslaptį...

Naujųjų metų pradžioje pagaminta bamba, Krymo totoriųTai vienas iš vietinių regiono gėrybių. Göbete, mėsos kepinių rūšis, yra vienas iš malonių delikatesų, gaminamų sluoksniais ir įdarytų vištienos mėsa bei ryžiais, švenčiant Naujuosius metus. „Gobete“ taip pat gaminama Eskišehiro virtuvėse; Jis turi unikalią vietą savo pavadinimu, skoniu ir sluoksniais. Įdaru dėmesį patraukiančio Göbete skonis išauga kelis kartus, ypač įdėjus bulvių. Taigi, kaip išbandyti šį skonį? Panagrinėkime žingsnis po žingsnio, kaip padaryti bambą.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti mėsos ir bulvių pyragą? Turkiškas mėsos ir bulvių pyrago receptas

GOBETE RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

2 šaukštai jogurto
2 šaukštai acto
1 valgomasis šaukštas druskos
1 puodelis aliejaus
1,5 stiklinės šilto vandens
5-6 stiklinės miltų

Skirta tarp:

150 gramų sviesto

Dėl vidaus;

400 gramų maltos mėsos
Pusė arbatos stiklinės aliejaus
1 svogūnas
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti vietinio Denizlio skonio jenų pyragą? MasterChef jenų pyrago receptas

GAMYBA

Norėdami paruošti tešlą, į gilų dubenį supilkite vandenį, jogurtą, aliejų ir actą ir išmaišykite. Tada suberkite miltus ir druską.

Gauti tešlą, kuri nelimpa prie rankų, uždenkite ir palikite pailsėti.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje. Baigus troškinti, sudėkite maltą mėsą. Pakepinus 5-6 minutes, įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Kepkite dar 1-2 minutes ir išjunkite ugnį.

Kitame puode ištirpinkite sviestą.

Pailsėjusią tešlą padalinkite į 30 lygių dalių ir iškočiokite.

Meringues supjaustykite desertinės lėkštės dydžio gabalėliais.

Po šio proceso sutepkite juos visus po vieną ir palikite vieną ant kito.

16 tešlos gabalėlių, kuriuos ištepėte aliejumi, dėkite vieną ant kito, o likusios tešlos netepkite.

Tą patį padarykite su likusiomis 14 meringujų.

Sutepkite stalą aliejumi ir rankomis iškočiokite 16 meringujų, 2–3 pirštais didesnius nei padėklas.

Tada supilkite paruoštą mišinį ant tešlos.

Taip pat iškočiokite kitą tešlą ir uždenkite mišiniu.

Stipriai užlenkite kraštus.

Ištepkite sviestu ir peilio pagalba padarykite įpjovas viršutinėje tešloje.

Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą iki auksinės rudos spalvos. Šiame etape reguliuokite temperatūrą pagal savo orkaitę, nes orkaitėje bus temperatūrų skirtumų!

Iškepus uždenkite audeklu ir palikite kurį laiką pailsėti, o tada suvartokite.

Skanaus...