Specialus Areda Piar tyrimas, skirtas lapkričio 14 d. Pasaulinei marinatų dienai: citrina ar actas?

Marinuoti agurkai, kurie šimtus metų buvo nepakeičiama turkiškos virtuvės dalis, dedami į daugelį patiekalų, kad pagyvina stalus. Rudenį pagaminti marinatai dažnai tampa nepakeičiami žiemos sezonu. Areda Piar atskleidė įdomybes tyrinėdama turkų žmonių marinavimo įpročius. Į klausimą „citrina ar actas“, kuris yra Yeşilçam filmų tema, beveik atsakyta. Įspūdingi tyrimo rezultatai...

Artėjant žiemos sezonui daugelyje namų pradėta ruoštis marinuoti. Žmonės rauginti dažniausiai pradeda vasaros pabaigoje ir rudenį, dar neatėjus žiemai. Šiais mėnesiais pagaminti marinuoti agurkai ant stalo patenka per žiemą ir vartojami kaip skanus garnyras. Areda Piaratliko tyrimą apie marinatų įpročius, kurie yra nepakeičiami turkiškoje virtuvėje. Tai atskleidė ryškius marinuotų agurkų vartotojų pageidavimus.

marinuoti agurkai – PIRMIEJI ŽIEMOS PARUOŠIMAI

„Areda Piar“ atlikto tyrimo, kuriame dalyvavo 1100 žmonių, duomenimis, marinuoti agurkai yra tarp maisto produktų, kuriuos vartotojai gamina vartoti žiemą – 18,4 proc. Kiti pasiruošimai žiemai yra tokie: pomidorai 11,6 proc., tarhana 10,9 proc., uogienė 10,8 proc., pipirinis menemen padažas 9,7 proc., pipirų pasta 8,3 proc., pomidorų sultys 10 proc. 7,9 proc., šviežios daržovės 7,0 proc., džiovinti pipirai ir baklažanai 6,3 proc., kompotas 4,7 proc., džiovinta okra 2,9 proc., kitas variantas 6,3 proc. 1,5.

areda marinuotų agurkų tyrimai

Stiklainis AR GILUS ŠALDIKLIS?

Rudens pasiruošimo metu paaiškėjo, kad 33 procentai vartotojų žieminį maistą gamino patys. Ekologiškus produktus iš pardavėjų teigė pirkę 28,4 proc. Nors 24,8 procentai teikia pirmenybę turgui, 13,8 procentai maistą gauna iš pažįstamo asmens.

Taigi, kaip jį konservuoti tie, kurie patys gamina žieminį maistą? 50,7 procentai vartotojų žieminius maisto produktus konservuoja stiklainiuose, o kiti 49,3 procentai nori juos laikyti giliame šaldiklyje.

NEPIRKITE marinuotų agurkų, o PIRKITE!

Tyrimo metu taip pat buvo sužinota, kad daugiau nei pusė turkų marinuotų agurkų gamina patys. Būtent, – Kur tu gauni raugintų agurkų? Į klausimą „darau pats“ atsakė 65,1 proc. 13,2 procento marinuotų agurkų mėgėjų mieliau perka raugintus agurkus iš marinuotų agurkų pardavėjo, 11 procentų – iš turgaus ir 5,7 procento – iš pažįstamo asmens. Dar 5 procentai teigė neperkantys raugintų agurkų.

TURKŲ ŽMONĖS MĖGSTAMIAUSI marinuoti agurkai – Agurkai

Mėgstamiausias raugintų agurkų agurkas – agurkas... taip kad 'Koks tavo mėgstamiausias marinatas?' Klausime viršuje yra agurkas su 44,7 proc. Kiti mėgstami marinuoti agurkai yra šie: 24,8 proc. mišrių, 10,6 proc. kopūstų, 9,2 proc. pipirų, 4,2 proc. agurkų, 1,9 proc. šparaginių pupelių, 1,2 proc. žalių pomidorų, 0,7 proc. morkų, 0,5 proc. baklažanų, 2,2 proc.

MANOTE, AR marinuoti agurkai TURI BŪTI SU CITRINA AR ACTU?

Turkai pasirinko diskusijose apie tai, ar geriausios raugintų agurkų sultys gaminamos iš acto ar citrinos, o tai taip pat yra Yeşilçam filmų tema. Didžioji dauguma, 75,9 proc., renkasi „acto“ marinatą. Kad raugintus agurkus reikia gaminti su citrina teigia 24,1 proc.

TURKAI VIETOJ ROČIŲ RINČIA marinuotų agurkų sultis

64,1 procento vartotojų renkasi raugintų agurkų sultis, o ropių – 35,9 procento.

Taigi, ar mėgstate marinuotų agurkų sultis aštrias ar neaštrias? Nors 51,3 procentai marinuotų agurkų mėgėjų renkasi jį be skausmo, 48,7 procentai mieliau vartoja aštrų. Į klausimą, kaip jiems labiau patinka marinuoti agurkai, 49,8 proc. atsakė „neaštrūs“, o 50,2 proc.

DŽIOVINTOS PUPELĖS VARTOJAMOS KARTU SU marinuotais agurkais

Kas geriausiai tinka su raugintais agurkais? Daugiau nei pusė turkų teigia, kad marinuoti agurkai yra privalomi prie pupelių. Nors 52,7 proc. sakė, kad mėgsta valgyti pupeles su marinuotais agurkais, 10,6 proc. avinžirniai, 8,1 proc. žuvis, 7,7 proc. ryžiai, 6,5 proc. tarhana sriuba, 2,9 proc. vartoja. Kitos pirmenybės yra 2,7 procento įvyniojimo, 2,7 procento kitų, 2,2 procento vištienos ir ryžių, 1,7 procento keptos mėsos, 1,2 procento makaronų, 1 procento mėsainio.

areda marinuotų agurkų tyrimai

AR GALIMA IR marinuoti KIAUŠINIUS!

Kaip žinia, turkų virtuvėje yra daug įdomių marinatų veislių. Kai išgirsti, „Ar čia taip pat yra marinuotų agurkų?“ verčia pasakyti. „Kokie produktai nustebina išgirdę, kad jie marinuoti? Atsakant į klausimą dažniausiai buvo minimas „kiaušinis“. Kiaušinių – 40,2 proc., žuvies – 13,4 proc., bambos – 11,2 proc., mandarinų – 9,3 proc., bananų – 7,1 proc., arbūzų – 4,4 proc. 3,9 proc. atsakė slyvų, 2,9 proc. grybų, 2,7 proc. vyšnių, 2,2 proc. avokadų, 0,2 proc. vynuogių, 2,5 proc.

MES marinuotus agurkus VARTOJAME KAS DVI DIENAS ŽIEMĄ

Taip pat sužinota, kad marinuotų agurkų mėgėjai žiemą valgo raugintus agurkus beveik kas dvi dienas. – Kaip dažnai žiemą vartojate raugintus agurkus? 35,1 proc. sakė „kas antrą dieną“, 27,2 proc. – „kartą per savaitę“. Nors 21,5 procento teigia, kad valgo „retai“, 12,8 procento sako, kad valgo „kasdien“, o 3,4 procento sako, kad to niekada nevartoja. padarė.

RŪGULIŲ ŽEMĖ CENTRINĖ ANATOLIJA REGIONAS 

„Kuris regionas gamina geriausius marinuotus agurkus? Centrinės Anatolijos regionas laimėjo klausimą surinkęs 24,3 proc. Egėjo jūros regionas buvo 21,8 proc., Juodosios jūros regionas – 19,9 proc., Marmuro regionas – 14,6 proc., Viduržemio jūros regionas – 7,2 proc., Pietryčių Anatolijos regionas – 6,7 proc., Rytų Anatolijos regionas – 5,5 proc.

Burnoje laistantis skonis: KARŠTAS RŪGINTAS PIPRAS 

Aitriosios paprikos mėgėjams labiausiai patiko marinuotas rozmarinas (tombik), kurio 41,9 proc. 36,1 proc. nurodė marinuotus dekoratyvinius pipirus (plonus), o 22 proc. – marinuotus jalapeno pipirus (supjaustytus apskritimais).

KOKIOS PRIEŽASTIS VARTOTI marinuotus agurkus?

Marinuotų agurkų vartotojų taip pat buvo klausiama, kodėl jie vartoja raugintus agurkus. 62 procentai teigė, kad tai skirta maisto kultūrai, 21,9 procentai – profilaktikai nuo ligų, o 10,8 procentai – medžiagų apykaitai pagreitinti. Kitaip atsakė 5,3 proc.

RŪGŪNAI DAUGIAUSIAI VARTOJAMI ŽIEMĄ

Taigi, ar yra marinatų sezonas? Kuriuo sezono metu raugintų agurkų vartotojai suvartoja daugiausiai marinuotų agurkų? Į šį klausimą taip pat buvo aiškus atsakymas. Žiemą raugintus agurkus renkasi 62,3 proc. 33,8 proc. teigė keturis metų laikus, 2,8 proc. – vasarą, 0,8 proc. – rudenį, 0,3 proc. – pavasarį.

BONUSAS: SRIUBOS VARTOJAME DAUGIAUSIA ŽIEMĄ?

Nepakeičiama žiemos sriuba buvo tarhana. Nors tarhana buvo dažniausiai vartojama sriuba – 58,7 proc., dauguma 41,3 proc.

METODIKA

Tyrimas, atliktas 2023 m. spalio 16–22 d., kuriame dalyvavo 1100 žmonių visoje Turkijoje, buvo atliktas naudojant CAWI techniką – vieną iš kiekybinių tyrimo metodų.„Areda Survey“ profiliu pagrįsta skaitmeninė panelė“ buvo atlikta naudojant .

SUSIJUSIOS NAUJIENOS

Laikydamasis kultūros dietos per 6 mėnesius jis numetė 700 žmonių svorio!