Ar norėtumėte pasigaminti skanių picų bent jau iš išorės? Štai itališkos mėgstamos „Calzone“ picos receptas...
Sucuklu picanuo bloga nuotaika ir praktiką, išbandyti naujus skonius kaip skanus picos receptas mėgėjams ...
medžiagos
500 gramų miltų
1 pakelis momentinių mielių
200–250 ml. vanduo
1 šaukštelio druskos
1 šaukštelis cukraus
Vidinis mokestis:
350 gramų maltos jautienos
1/2 svogūno
2 skiltelės česnako
1 šaukštelio druskos
1 šaukštelis juodųjų pipirų
100 gramų mocarelos sūrio
5-6 šviežio baziliko lapai
1 maistas šaukšto pomidorų pastos
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
paruošimas:
plaušiena;
Įmaišykite miltus į maišymo dubenį ir suberkite kitus ingredientus.
Maišykite lėtai pridedant vandens.
Sulenkite tešlą, kol visi ingredientai susimaišys ir minkykite.
Tešlą padalinkite į 60gr morkų ir palikite pailsėti ant suoliuko.
Uždenkite jį drėgnu skudurėliu arba elastine plėvele ir palikite fermentuoti.
Vidinio skiedinio paruošimas;
Iš anksto nustatykime orkaitę į 170 laipsnių.
Svogūnus supjaustykite kubeliais ir zĮkaitiname keptuvėje saulėgrąžų aliejų ir pakepiname svogūnus.
Įpilkite česnako ir toliau kepkite, kol svogūnai taps rausvi.
Įpilkite maltos mėsos ir, kai ji pasikeis spalva, įpilkite druskos, pipirų ir pomidorų ir toliau virkite.
Įpilkite šviežių bazilikų ir nukelkite nuo ugnies.
Išminkytą tešlą plonu plonu gabalėliu išplakite su miltų gabalėliu.
Atidžiai atidarykite jį ir užpildykite skiediniu pusės mėnulio formos gabalėlį.
Įpilkite ir uždarykite mocarelos sūrį. Tešlos galus surinkite šakute.
Išdėliokite paruoštus kalzonus ant kepimo skardos su suteptu popieriumi.
Virkite 15-20 minučių, kontroliuodami.
Mėgaukitės maistu ...
