Kokie yra vertingiausi mūsų šalies grybai? Kuriais maršrutais turėtumėte eiti ieškodami grybų?

Grybų Tyrimai Grybų Medžioklė Grybų Zonos Grybas Draugiškas Kur Rasti Grybų Grybų Identifikavimas Grybų Skynimas Skinti Grybus Grybų Specialistas Ar Grybelis Kenksmingas? Apsinuodijimas Grybais Grybų Veislės Ar Tai Naikina Grybus? Grybų Pavojai Grybų Nuodingų Grybų Simptomai Sveikata Amanita Grybas Nuodų Grybas Grybai Turkijoje Grybų Rūšių Turkijoje Nuodingos Grybų Veislės Ebraras Albayrakas Fung Grybas Kadin Kabliukas Grybas / by admin / April 05, 2020

Teigdamas, kad skaniausi grybai pasaulyje, įskaitant triufelius, gausiai auginami mūsų šalyje, Naim Güleç vienas po kito išvardijo produktyviausius grybų regionus.

grybų draugas ir tyrėjas Naimas Gulecas Mūsų pokalbis su.
Teigdamas, kad grybai sąveikauja su medžiais ir augalais, Naim Güleç teigė: „Ne visi grybai auga visur. Jei norime ieškoti kabliukų, turime įeiti į pušų ir eglių mišką, o jei ieškome juodųjų grybų, turime patekti į ąžuolyną. Turime žinoti, kad bet kuriuo metu galime vaikščioti pievoje pievomis, purvinomis, skaisčiomis ir galūnių galvijų rūšimis. “

Yasemin.com/ SPECIALUS

- Kaip turi grybų rūšies pasaulyje ir Turkijos? Kuo grybai naudingi gamtai ir žmonijai?

Remiantis įrašais, pasaulyje yra per 10 tūkstančių makro grybų. Manoma, kad tūkstančių makrogrybų yra neatrasta. Kai pridedame mažesnius nei 2 cm mikrogrybus, šis skaičius viršija 100 tūkst. Remiantis kai kuriais šaltiniais, grybų rūšių skaičius žemėje viršija milijoną. Milžiniškas skaičius...

Grybai šiame pasaulyje buvo ilgai prieš mus. Jie negali nei kvėpuoti kaip žmonės, nei fotosintezuoti kaip augalai. Jie yra trečioji rūšis. Jie viskuo skiriasi.

Grybai yra nepakeičiami pasaulio ekosistemai. Didžioji dalis augalų ir medžių rūšių gamtoje per micelius sąveikauja su grybais. Kas yra grybiena? Paprastais žodžiais tariant, micelės yra požeminiai grybų medžiai. Vėlgi, paprastu būdu, grybai yra mitų vaisius. Kai tinkama temperatūra, drėgmė ir laikas, pasirodo grybai.

Grybai yra paslėpti žemės ir, žinoma, požemio didvyriai. Pateiksime pavyzdį. Supuvusios grybų rūšys, kurių yra tūkstančiai, paverčia visas žemėje esančias atliekas, ypač medžių lapus, šakas, vaistažoles, todėl jos tampa naudingos dirvožemiui ir augalams. Baltasis kultūros grybas Agaricus bisportoPriminsime, kad protas yra supuvęs grybas. Kita vertus, parazitiniai grybai yra atsakingi už silpnų medžių džiūvimą ir puvimą, sukurdami vietą naujiems daigams. Armillaria mellea, kurią mes žinome kaip medaus grybelį, sugeria visą sulą ir per keletą metų išdžiovina sergantį medį, kad galėtų augti nauji sodinukai. Kai kurios grybų rūšys turi mikorizinį ryšį su kai kuriais medžiais, kitaip tariant, jos keičiasi.

KIEKVIENAS ŽIŪRĖJAS NĖRA NENUMATYTAS

Jis nesikiša į kiekvieną medį ir su kiekvienu grybeliu. Pavyzdžiui, yra mikorizinis ryšys tarp Lactarius deliciosus, kuris yra vienas iš įprastų grybų rūšių, ir pušų. Ten, kur nėra pušies, tokio tipo kabliukai nedaug auga. Taip pat yra ryšys tarp ąžuolo ir Boletus aereus grybų, žinomų kaip baravykai arba juodieji baravykų grybai.

Kartais mikorizinis ryšys atsiranda tarp augalų ir grybų rūšių. Pavyzdžiui, egzistuoja ryšys tarp grybų Pleurotus eryngii, žinomų kaip grybų grybas, ir kmynų augalų. Kaip jūs galite atspėti, priežastį, dėl kurios jis vadinamas grybeliu, sukelia šis augalas.

Taip pat pievų žolėje auga grybai. Marasmius oreades grybas, kurį mes vadiname sinagogos galva, atsiranda apskritimais ar eilėmis žolėtose vietose. Skanus sultingas grybas „Coprinus comatus“ yra ir žolę mėgstantis grybas.

Todėl ne kiekvienas grybas yra ieškomas visur. Ne kiekvienas grybas auga po kiekvienu medžiu. Ne visi grybai auga kiekviename miške. Į pušyną ir eglę pateksime, jei ieškosime kabliukų, ir į ąžuolyną, jei ieškosime juodųjų grybų. Turime žinoti, kad bet kuriuo metu galime vaikščioti pievoje pievomis su Coprinus, Agaricus ir Marasmius rūšimis.

MOKSLAI KOMUNIKUOTI PER MISMĄ

Moksliniai grybų tyrimai rodo įdomių rezultatų. Pavyzdžiui, iš Britanijos Kolumbijos universiteto. Davido Suzuki knygoje „Šventasis balansas“ yra beveik devyniasdešimt procentų augalų rūšių kad aplink medžio šaknis yra dešimtys grybelinių rūšių. Ataskaitoje teigiama. Tai užtikrina, kad micelės aplink medžio šaknis dirvožemyje pasiekia tokias medžiagas kaip azotas ir fosforas. Medžių fotosintezės produktai taip pat maitina grybus. Pastaraisiais metais atlikti tyrimai rodo, kad tarp grybų tinklų, jungiančių net tolimų medžių šaknis, taip pat perduodami ištekliai. Iš Kolumbijos universiteto, JK, dr Kita vertus, Suzanne Simard tyrė mikorizinį grybelių tinklą didelių senų medžių, tos pačios rūšies sodinukų, apačioje. gyvenimasJis atranda, kad vaidina labai svarbų vaidmenį išlaikant savo reputaciją ir augant.

Nesvarbu, kaip gerai saugome ar nekenkiame gamtai, visada būsime dosnūs pasiūlyti mums natūralių, ypač grybų.

- Ar galite pateikti informacijos apie pagrindinius mūsų šalies grybus? Kuriuose regionuose turėtume daugiau ieškoti grybų?

Beveik visi skanus grybų rūšių auga Turkijoje. Žinau, kad „Tuber magnatum“, žinomas kaip baltasis triufelis, mūsų šalyje dar neįregistruotas. tačiau mūsų šalyje gausiai auga tuberkuliozės aestivum, kurį mes vadiname vasaros ir juodojo tipo. Maždaug prieš 5 metus vienoje iš Turkijos geriausia triufelis Banketų Arslan subūrė užsienyje apmokyti šuo rado grybelis vasarinis trumas Polonezköy'de Artur. Šiandien Truffle veislių su apmokytų šunų daugelyje Turkijos regionuose gavybos ir eksporto didėja eksponentiškai kiekvienais metais. Tikimės, kad netinkamam ir nesavalaikiam triufelių grobiui nebus pažeisti triufelių plotai.

Tikimybė, kad brangiausias grybai

Turime daug grybų, kuriais prekiaujama pasaulyje ir kurie yra labai skanūs.
Pavyzdžiui, Amanita caesarea grybų, mūsų skirtinguose regionuose vadinamų cezario, imperatoriaus, kiaušinių ir nuotakos grybais, mūsų šalyje gausu. Tai galima pamatyti pradedant nuo birželio ir iki spalio. Visada yra galimybė, kad Amanita caesarea rūšis galima supainioti su nuodinga Amanita muscaria. Vienos skrybėlė, lamos ir kotelis yra oranžinės spalvos, kitos - raudonos su dėmėmis, lamelė ir baltas kotelis. Abu jie yra balti. Jei atkreipiate dėmesį į tai, to pakanka.

Kitas vertingas mūsų šalies grybas yra morchella rūšys, kurios Vakaruose žinomos kaip morelija, o mes - ėriukas. Tokios rūšys kaip „Morchella elata“ ir „Morchella esculenta“ yra paplitusios mūsų šalyje pavasarį ir yra eksportuojamos.

Kita taurioji grupė yra „Boletus“. Boletus edulis vadinamas boletus edulis, Boletus aerus juodosios galvos baravykų grybas, Boletus reticulatus vasariniai baravykai, Boletus pinophilus vasarinės pušies baravykai. Baravykus, kurioje jis vadinamas Europą, kad Turkija eksportuoja svoris £ 50, 5 žvaigždučių Mūsų viešbutis yra penkis kartus importo į tos pačios rūšies iš Europos kainą. Kodėl? Tikriausiai jie nepasitiki mūsų pardavėjais, galbūt gali kartu sumaišyti nuodingas rūšis. Vėlgi jis klaidžioja ir ateina dirbti į sertifikuotus mokymus. Jei galime sukurti pasitikėjimą, kodėl gi nenusipirkus 5 žvaigždučių viešbučių savo šalyje?

Jei mums reikia trumpai išvardyti kitus tauriuosius mūsų šalies tipus, mes žinome, ką mes vadiname kvapniąja cincile, Calocyeb gambosa, amžinąja, vilko ausimi ir ryžių melke. Infundibulicybe geotropa yra žinomos kaip voveraitės, vištienos kojos ir gaidžio grybelis, voveraitės, viščiukų grybas Cantharellus lutescens, mes tai vadiname Cantharellus tubaeformis, Hydnum repandum, žinomu kaip jautienos liežuviu, Marasmius oreades, surinktus iš pievų žolės, kaip vadą, kaip raudonąjį grybą ir pievų grybą Agaricus campestris ir artimos rūšys, žinomos mūsų šalyje, nors mūsų šalyje nėra labai gerai žinomos, Craterellus cornucopioides, kurias Vakaruose mes vadiname trimitu ir grybų grybais Turkijoje. Galime kalbėti apie tipus. Su šiomis rūšimis galite susidurti daugelyje mūsų šalies vietų.

TURKIJA nacionalinės GRYBŲ: KANLICA

Jie taip pat turi kruvinas pat manau, kad Turkijos nacionalines grybų grybų. Atskirti Lactarius rūšis nuo kitų pieniškų ir neskanių net virškinimo problemų. mūsų žmonės kraujyje vadina visas 5–6 Lactarius veisles ir pašalina kitas. Išminčius..

Lacratius deliciosus, kurį mes žinome kaip kanca kanca, kuris yra žinomas kaip pušies kabliukas, Lactarius salmonicolor, kurį mes vadiname eglės kabliu, yra juodas kabliukas Lactarius sanguifluus ir Lactarius semisanguifluus, vadinami Lactarius deterrimus, kuriuos galime pavadinti kaip žolę, kruviną preriją, mūsų šalyje gausiai auga. rūšys yra. Kai kuriuose regionuose kanlıca vardas çıntar ir melk. Jis gali būti gaminamas su raugintais, marinuotais ir sriubomis, bet, mano manymu, skaniausias variantas yra pyragas.

- Nerandame laiko eiti į mišką. Net jei einame, mes nepripažįstame grybų, bijome. Parduodami tik tie, kurie kultūringi rinkose. Taigi kaip gauti šių natūralių grybų?

Pirmiausia rekomenduoju susirasti laiko ir nueiti į mišką. Tyrinėdami grybus, tyrinėdami ir klajodami po mišką, per metus galite sutikti iki 10 skanių naujų rūšių.

Tarkime, kad negalėjai eiti. Grybai yra labiausiai paplitusi rūšis, kurią galime rasti gatvių turguose. Kastamonu İnebolu kaimo turguje, kuris yra įsteigtas sekmadieniais Kasımpaşa ir Balat mieste, galite rasti daugybę veislių pagal sezoną, taip pat su kraujo kirmėlėmis.

Tarp į rinką pateiktų grybų - jautienos grybas, kultūriniai grybai auginami natūralioje aplinkoje, turbanas ir Žvakidės, kurias mes vadiname vištienos kojomis, yra žinomos kaip Marasmius oreades Galite susidurti. Tačiau būkite atsargūs, nes taip pat yra rūšių, vadinamų „Ramaria sp“, kurios vadinamos virškinamosiomis, varveklio varveklėmis, senelio barzda, kurios taip pat sukelia virškinimo problemas toje pačioje rinkoje. Turėtumėte likti nuošalyje nuo jų. Bet apskritai į rinką ateina labai skanūs grybai.

ČIA yra DAUGIAU VEIKSMINGOS ZONOS PRIEŽIŪROS PRIEMONĖSE

- Mes įveikėme savo grybų fobijas. Sakėme, kad patobulinsiu save. Jei mes einame į grybų kelionę, kur galime pasukti savo maršrutą? idealiai tinka grybavimo vietų Turkijoje Kur?

Jei atsižvelgsime į Europos pusę tarp vietų, kur galite eiti rinkti grybus Stambule ar netoliese, galime pradėti nuo Belgrado ir suskaičiuoti Çatalca Danamandıra, Saray, Vize, Demirköy pusę. Kitaip tariant, šiauriniai miškai nuo Stambulo iki sienos. Taip pat galite šiek tiek nusileisti ir apžiūrėti pušynų laukus Keşano pietuose. Net kertant sąsiaurį į Çanakkale pusę..

Stambulo Anatolijos pusėje aš rekomenduoju Ümraniye Kent pradedant nuo miško ir Beykoz, Şile bei Ağva pusėmis. Ypač Beykoz ir Şile kaimai yra labai produktyvūs. Nereikėtų praleisti Kayıdadağı ir Aydos pusės. Tiems, kurie nori eiti dar toliau, neabejotinai rekomenduoju Juodosios jūros liniją, kuri tęsiasi nuo Bolu, Kastamonu, Sinop, Giresun, Trabzon iki Artvin. Grybų požiūriu jos yra labai produktyvios. Žinoma, Uludagas ir jo apylinkės, Egėjo pusė, veikiama Tauro kalnų, Tauro kalnai, Amano kalnai, yra vietos, kurias reikia sekti. Be abejo, Centrinės ir Rytų Anatolijos pusėse yra daug tauriųjų grybų rūšių, tačiau jos yra mažiau produktyvios nei kitos vietos pagal rūšių skaičių ir dažnį.

METEOROLOGIJA IR SISTEMOS SANTYKIAI

Grybų draugas ar medžiotojas turi labai gerai sekti meteorologiją. Tai netgi turėtų tapti hobiu. Grybai atsiranda, kai randa tinkamą temperatūrą, drėgmę ir aplinką. Jei ieškote grybų vienoje vietoje, turėtumėte sekti lietaus kiekį, debesuotas dienas, drėgmės lygį, dienos ir nakties temperatūrų skirtumus, vėjo greitį ir kryptis. Šie parametrai yra svarbūs. Prie to turėtumėte pridėti keletą parametrų, tokių kaip aukštis ir to regiono medžio struktūra ir koks grybas auga tuo metų laiku ir aplinkoje. Faktiškai skinti grybus nėra atsitiktinė paieška, bet geras sportas, paremtas moksliniais duomenimis ir stebėjimais.

Tęsti ...

KAS NAIM GÜLEÇ, DRAUGIŠKAS DRAUGAS IR TYRĖJAS?

Kastamonu 1975 m. Į pasaulį atėjęs grybo draugo ir tyrėjo Naimo Gülečio susidomėjimas ir smalsumas kyla iš derlingų šalies žemių derlingumo. Naim Güleç domėjimasis grybais, kurie kaip vaikas sužinojo apie 10 grybų rūšių, tęsiasi ir šiais laikotarpiais. Įdomu, ar Stambule, kur jis atvyko studijuoti universiteto, yra grybų, jis pirmiausia eina pas Beykozą Polenezköy. Naimas Güleças, kuris neranda grybų rūšių Kastamonu, tęsia pažintį su naujomis rūšimis, su kuriomis susiduria. Jis susitinka su Cemaliu Hünerci, kuris gerai pažįsta miškus. Kartu jie tyrinėja metus. Laikui bėgant jis užmezga dešimtis draugų, besidominčių grybais. Ji vykdo tyrimus daugelyje sričių - nuo Stambulo iki Erzincan aukštumos, nuo Uludago iki Amanos kalnų. Dėl savo žinių, žinių ir patirties, kuri prasidėjo dar vaikystėje ir 15 metų siekė Stambule beveik tūkstantis rūšių atitinka apibrėžimus ir pastangų įgyti naujos rūšies literatūros Turkijoje Išleisti. Atrasdamas naujas rūšis, jis paragauja ir 178 grybų rūšių.