Ką reiškia saute ir kaip tai daroma? Skanus padažo receptas keptuvėje

Saute, kurią pastaraisiais metais matėme restoranuose ir maisto programose, yra pavadinimas, suteikiantis skanų patiekalą. Jei jums įdomu, kaip kepti vištieną ar mėsą su daržovėmis aliejuje ir virti tuo pačiu metu, nepraleiskite mūsų paruošto gardžiojo recepto.

Saute yra vienas iš terminų, kuriuos dažnai girdime receptuose. Žodis, reiškiantis prancūzų žodį "pakepintio tai reiškia šokinėjimą. Tradiciškai, kol virėjai ragauja, jie pakratyti keptuvę ir priversti maistą atšokti, taip neleidžiant įklijuoti ir virti visų pusių. Padažą galima maišyti su kepimu keptuvėje. Tačiau keptuvėje dideli gabaliukai (pavyzdžiui, kepsneliai ar kepsniai) greitai iškepami, apkepant abi puses aliejuje ar riebaluose. Kai kurie virėjai šiuos du terminus vartoja pakaitomis, o kiti išskiria pagal aliejaus gylį. Alyvuogių aliejaus negalima naudoti padaže. Nes dūmų taškas yra žemas. Paprastai rauginamas sviestas, vynuogių sėklų aliejus, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus ir saulėgrąžų aliejus. Na namuose Kaip pakepinti keptuvėje? Mūsų recepto straipsnyje.

KELIONĖS APRAŠAS:

MEDŽIAGOS

1 nedidelis pakelis vištienos krūtinėlės
2 šaukštų aliejaus
4 skiltelės česnako
1 šaukštelio kario
Druska
Čiobreliai
paprika
Juodasis pipiras
1 vidutinis pomidoras
1 žalioji paprika

GAMINIMAS

Įpilkite aliejaus tiek į plačią, tiek į gilią keptuvę. Tada visus ingredientus supjaustykite kubeliais. Įdėkite viščiukus kaip provinciją. Skrudinkite gerai, kol leisite vandenį.

Išleidę vandenį, susmulkinkite 4 skilteles česnako į mažus gabalėlius.

Tada įpilkite prieskonių ir sumaišykite juos iki gražumo.

Įpilkite pipirų ir pomidorų arti virimo ir palaukite, kol jie suminkštės. Kai pomidorai yra minkšti, galite juos patiekti.

Skanaus...