Kaip suprasti susmulkintą jautieną Maltos mėsos atvaizde ...

Skaldyta Malta Jautiena Iškepta Malta Jautiena / by admin / July 29, 2020

Maltą mėsą, kuri yra viena iš pagrindinių tradicinės virtuvės skanių patiekalų ingredientų, galima per trumpai sugadinti. Tačiau neįmanoma suprasti, ar malta jautiena yra bloga, ar ne. Taigi, kaip suprasti maltą jautieną? Koks maltos mėsos įvaizdis?

Malta mėsa yra maistas, pridedamas prie daugelio patiekalų, ypač turkiškoje virtuvėje, suteikiantis patiekalams skonio. Labai smulkiai malta mėsa, vadinama mašina arba plačiai paplitusi Turkijoje kaip jautiena, aviena, gauta iš ten esančios ėrienos, kalakutienos ir vištienos mėsos. Labai svarbu, kad malta mėsa būtų geros kokybės kotletams ar skoniams gaminti. Todėl, imdami maltą mėsą, turite ją laikyti tinkamomis sąlygomis. Kad nevyktų apsipirkti vėl ir vėl kiekvieną dieną, pirkdami urmu, galite nusipirkti maltos mėsos. Jei padaliję gabalėlį į šaldiklį pakeitėte spalvą ir manote, kad jis gali būti sugedęs, Turėtumėte peržiūrėti. Smulkinta mėsa turėtų būti naudojama tą pačią dieną, jei įmanoma, parvežus ją iš mėsinės ar maisto prekių parduotuvės arba laikant +4 laipsnių temperatūroje šaldytuve ne ilgiau kaip 1 naktį. Jei reikia palaukti ilgiau, tai tikrai tinka laikyti šaldiklyje arba laikyti skrudinant.

Paruošus maltą mėsą, ji atskirta tokiu kiekiu, kokią reikia naudoti 1 kartą, ir dedama į šaldytuvų maišus, ir ant jos turi būti užrašyta -18 laipsnių giliame šaldiklyje. Jis gali būti laikomas šaldiklyje 3-4 mėnesius.

BŪDAS NUSTATYTI DEFEKTYVUMĄ;Jei spalva keičiasi nuo raudonos iki juodos arba pilkos ir net jei yra žalsvų dalių, o kvapo metu jaučiate aštrų ir rūgštų kvapą, jūsų malta mėsa sugedusi. Pažvelgę į maltos mėsos spalvą, jei negalite suprasti, ar ji sulaužyta, paimkite maltos mėsos gabalą ir paspauskite. Jei paspaudus ant jūsų rankų yra lipnių ir ilgai pjaustytų mėsos likučių, mėsmalė sulaužoma. Šviežia malta mėsa niekada nepalieka lipnios tekstūros, kuri laikosi rankoje.

KODĖL MĖNOS TURI BŪTI NUOTRAUKOS?

Malta mėsa, praradusi šviežumą, pradeda tamsėti ir blogėti. Taip yra todėl, kad mėsoje susidaro bakterijos. Smulkinta mėsa 1 dieną laikoma šaldytuve ir 3 mėnesius šaldiklyje. Norėdami sumažinti savo ligos riziką, visada turėtumėte virti mėsą iki galo ir venkite valgyti blogos, nepakankamai paruoštos maltos mėsos.