Jūros druska ir valgomoji druska: kurią pasirinkti?

Druska yra vienas iš dažniausiai naudojamų ingredientų gaminant maistą. Tačiau plonesnė ir brangesnė jūros druska pastaraisiais metais išpopuliarėjo iš dalies dėl to, kad ji yra mažiau perdirbama ir parodyta kaip natūrali bei sveika.

Dažnai tampa pagrindiniu daugelio desertų ir užkandžių ingredientu, jūros druska tokie terminai kaip organinė ir natūrali, taip pat yra sveikesnė alternatyva valgomajai druskai yra. Taigi ar tikrai verta daugiau investuoti į jūros druską?

JŪROS DRUSKA

Kaip rodo pavadinimas, jūros druska gaunama iš jūros vandens. Kaip ir kiti mažiau perdirbti maisto produktai, jame yra daugiau maistinių medžiagų. Šiuo atveju jame yra mineralų, tokių kaip magnis, kalcis ir kalis.

Jūros druskos galima rasti mažesnių ir privačių prekių ženklų, taip pat didesnių prekių ženklų. Ironiška, tačiau dėl vartotojų susidomėjimo natūralesnėmis medžiagomis gamintojai dabar į supakuotus užkandžius, pavyzdžiui, bulvių traškučius, prideda jūros druskos.

Remiantis naujausiu tyrimu, be jame esančių natūralių mineralų; Daugumoje jūros druskos prekių ženklų yra mažų plastiko dalelių iš didesnių plastiko atliekų, kurios teršia vandenį, iš kurio gaminama jūros druska. Mes dar nežinome, kokį poveikį šios plastikinės dalelės daro mūsų sveikatai, tačiau gali atrodyti, kad jos nėra labai naudingos mums.

VALGOMOJI DRUSKA

Valgomoji druska, kuri paprastai gaunama iš druskos kasyklų, yra perdirbama intensyviau nei jūros druska. Jis taip pat yra išlaisvintas iš natūralių mineralų, kaip ir bet kuris kitas perdirbtas maistas.

Tačiau gamintojai gali pridėti jodo į valgomąją druską, kad pašalintų jodo trūkumą. Jodas taip pat yra svarbus mineralas ir turi lemiamą vaidmenį gaminant skydliaukės hormonus. Jodo trūkumas gali sukelti gūžį, vadinamą skydliaukės padidėjimu.

Vis labiau populiarėjant kitoms druskos rūšims, tapo įmanoma rasti keletą pagrindinių prekių ženklų, kurie praturtina papildomas druskos veisles jodu.

KAS YRA SVEIKA DRUSKA?

Svarbu nepersistengti su teiginiais, kad druska yra labai sveika. Druska; tai druska, nesvarbu, ar ji rausva, ar balta, maži ar dideli kristalai. Jūros druska nėra sveikesnė už valgomąją druską, atsižvelgiant į jos poveikį kraujospūdžiui ir širdies sveikatai. Esminis skirtumas yra jo dalelių dydis. Didesni jūros druskos kristalai užima daugiau vietos ant šaukšto. Todėl tai gali sukelti mažiau druskos suvartojimo. Čia svarbu ne tai, kokios rūšies druska naudojama, o kiek jos naudojama. Jūsų tikslas turėtų būti 2300 mg, neatsižvelgiant į jo šaltinį.

Vakarietiškoje dietoje suaugusieji ir vaikai vartoja per daug natrio. Iš esmės mes negalime kontroliuoti suvartojamos druskos kiekio, nes daugiau nei 70% to gaunama iš supakuoto maisto. Nors tai gali pasirodyti stebėtina, tokie maisto produktai kaip duona ir pica yra du pagrindiniai natrio šaltiniai mūsų dietoje.

Duomenys rodo, kad dauguma žmonių gauna pakankamai jodo. Todėl neabejokite, ar šį mineralą vartojate iš druskos, ar ne. Kadangi nėščioms moterims reikia daugiau jodo, jos gali pasitarti su savo gydytoju dėl dienos normos.

JŪROS DRUSKA VS STALO DRUSKA

Pagrindiniai jūros druskos ir valgomosios druskos skirtumai; tai yra jo skonis, tekstūra ir apdirbimas. Jūros druska; Jis gaunamas iš garuojančio jūros vandens ir yra apdorojamas minimaliu greičiu. Todėl jis gali išlaikyti mineralų pėdsakus.

Įprasta valgomoji druska gaunama iš druskos kasyklų ir yra gausiai apdorojama mineralams pašalinti. Be mineralinio jodo, kuris yra svarbus palaikant sveiką skydliaukę, jame taip pat yra įvairių priedų, kad būtų išvengta gumulėlių.

Priežastis, kodėl dietoje rekomenduojama riboti druskos vartojimą, yra ta, kad joje yra didelis natrio kiekis. Kai kuriems žmonėms natris gali padidinti kraujospūdį. Valgomosios druskos ir jūros druskos natrio kiekis yra toks pat, kaip matuojamas gramais, 40%. Tačiau kadangi jūros druskos kristalai yra didesni, natrio jūsų šaukštelyje gali būti mažiau. Bet apskritai nėra reikšmingo natrio kiekio skirtumo tarp valgomosios ir jūros druskos.

Nesvarbu, ar jums labiau patinka jūros ar stalo druska, nepamirškite stebėti priemonės. Geresnį pasirinkimą galite išbandyti su prieskoniais ir žolelėmis, kad pagardintumėte maistą ir laikytumėte druskos purkštuvus nuo stalo:

• Cinamonas
• Kvapieji pipirai
• Bazilikas
• Karis
• Žirniai
• Kmynai
• obuolių sidro actas
• Daphne atostogos
• Krapai
• Česnakai
• Imbieras
• Citrinos sulčių
• Garstyčios
• Kokoso milteliai
• Svogūnų milteliai
• Česnako milteliai
• paprika
• Petražolės
• Rozmarinas
• Šalavijas
• Čiobreliai
• Ciberžolė

AR TURĖTŲ BŪTI DARBŲ? KIEK VARTOTI?

Organizmui funkcionuoti reikalingas tam tikras druskos lygis. Natris palaiko kraujospūdį sveiku diapazonu. Todėl svarbu gauti pakankamai. Nereikėtų pamiršti saikingo druskos vartojimo pranašumų. Natris taip pat svarbus nervinėms ląstelėms, raumenims ir pakankamam skysčių kiekiui.

Taigi, kaip žinoti, ar jūs gaunate pakankamai jodo? Valgomojoje druskoje yra 45 mikrogramai jodo grame. Sveikiems suaugusiesiems rekomenduojama jodo paros norma yra 150 mikrogramų. Tai reiškia, kad pakanka vartoti maždaug arbatinį šaukštelį valgomosios druskos.

Šaltinis:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/