Kas yra sultono kūgis? Kaip pasigaminti sultono kūgį? Skanaus sultono kūgio deserto receptas

„Sultono kūgis“ - užmirštas „Hatay“ skonis, atsiradęs dar Osmanų rūmų virtuvėje, užėmė vietą konditerijos lentynose desertinių virėjų rankose. Taigi, kas yra sultono kūgis? Kaip pasigaminti sultono kūgį? Skanaus sultono kūgio deserto receptas yra mūsų šiandieniniame straipsnyje.

Vienas iš ypatingų „Hatay“ skanėstų, kuris ateina į galvą paminėjant desertus, sultono kūgis, kurį tuoj pamiršite, yra žinomas kaip Osmanų rūmų virtuvės skonis. Vienas iš unikalių miesto skonių - sultono kūgis atkreipia dėmesį į savo panašumą į pastaraisiais metais vartojamą užkandžių desertų tipo raguolį. Konditerijos vadybininkas Mahmutas Mengüllüoğlu pareiškė, kad „Hünkar“ krosnis yra praeities skonis ir kad jie stengiasi ją išlaikyti gyvą, „Mūsų gaminamas produktas yra labai senas produktas. Mes daugelį metų atgaivinome šį produktą. Mes nenorime, kad sultono kūgis, žinomas kaip Osmanų rūmų desertas, būtų užmirštas. Nes tai labai skanus ir lengvas desertas. Mūsų klientai, kurie ateina jo vartoti, labai mielai. Mes ir toliau gaminame ir siūlome savo klientams. sakė.

Mengüllüoğlu teigė, kad yra daugybė žmonių, kurie nežino tradicinio deserto, tačiau paragavę jis tapo vienu iš nepakeičiamų skonių. „Šis desertas susideda iš sluoksniuotos tešlos. Pirmiausia minkome tešlą ir tada kurį laiką ją ilsime. Mūsų tešla yra paruošta kaip pakuotė ir ją išimame, kai mums to reikia. Kremas viduje gali skirtis vienas nuo kito. Pasirinktinai galime naudoti aviečių šokoladą ir panašius produktus. Tačiau šio deserto originalas neturi žemės riešutų. Dabar jį gaminame su pistacija, nes to norime. Pasirinktinai jį galima gaminti ir be pistacijų. Tai priklauso nuo kliento pageidavimo. jis kalbėjo. „Mengüllüoğlu“ teigė, kad jie pardavė kūginę kepurę už 55 TL, o agregatą - už 3,5 TL.

„HÜNKAR CONE“ desertų receptas:

MEDŽIAGOS

Tešlai;

2 kiaušiniai
Šiek tiek mažiau nei 1 puodelis cukraus
Pusė stiklinės aliejaus
1 stiklinė jogurto
Apie 700g miltų
1 pakelis kepimo miltelių
1 pakelis vanilės
Kremui;

1 kiaušinis
3/4 (viena pusė + vienas ketvirtadalis) stiklinė miltų (3/4 (viena pusė + vienas ketvirtis) stiklinė reiškia pilno stiklo vidurį su puse stiklinės, kaip 1-2 pirštai nuo stiklinės)
1 litro pieno
1 stiklinė cukraus
1 pakelis vanilės
1 šaukštas sviesto
Dėl pirmiau minėtų dalykų;

Graikinis riešutas
Cukraus pudra

GAMYBA

Pirmiausia paruoškite tešlą įdėdami visus tešlos ingredientus į minkymo dubenį.
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis ir miltų pagalba paskleiskite tešlą, kaip parodyta nuotraukoje.
Supjaustykite juostelėmis ir apvyniokite kūgiais, kuriuos patepėte aliejumi.
Išdėstykite ant aliejumi pateptos skardos ir kepkite orkaitėje, kurią pašildėte 180 laipsnių temperatūroje, kol ji taps rausva.
Svarbus dalykas yra tai, kad vyniodami tešlą į kūgius, būkite atsargūs, kad apačioje neliktų jokių tarpų.
Išimkite virtus kūgius iš orkaitės. Tuo tarpu jūs galite virti pudingą. Į kepimo indą suberkite visus ingredientus, išskyrus sviestą ir vanilę, ir gerai išplakite juos su šluotele.

Maišykite kremą, kol jis taps tamsus ir tirštas. Pradėjus virti, virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes, o prieš nuimdami nuo ugnies, įpilkite sviesto ir vanilės ir gerai išmaišykite.
Kūgius išdėstykite giliame dubenyje, o ratlankio dalys viršuje. Taigi kremą užpildysite daug lengviau. Į desertus įdarykite karštą pudingą.
Pritaikę tą patį procesą visiems kūgiams, galite papuošti pudingo dalis pabarstydami graikinius riešutus.

Sezono metu galite papuošti braškių griežinėliais arba, jei norite, naudoti žemės riešutus, lazdyno riešutus ir dekoratyvinį cukrų.
Kai desertas atvės, galite jį uždengti maistine plėvele ir laikyti šaldytuve. Bus daug maloniau, jei tai padarysite vieną dieną prieš pamaldas.
Jį galite patiekti pabarstę cukraus pudrą.

Gero apetito...