Jis tapo savo viršininku su 100 metų senumo vietine duona, kurią išmoko iš savo mamos.

Ayşe Aytekin, išsiugdžiusi duonos gaminimą, kurios vaikystėje išmoko iš mamos, 100 metų vietinę duoną atneša ir rajono žmonėms, ir atvykėliams.

51 metų Ayşe Aytekin, gyvenanti Eskišehiro Sivrihisar rajone, kaimynės patarimu pradėjo pardavinėti duoną, kurią kepė namuose, prie prekystalio, kurį pastatė rajono turguje. Supratęs, kad jo ruošiami vietiniai produktai labai paklausūs į rajoną atvykstančių lankytojų ir miestiečių, Aytekinas nusprendė po to atidaryti kepyklą.

Aytekinas, pasidalinęs mintimis šia tema su Sivrihisar meru Hamidu Yüzgüllü, taip pat turėjo galimybę atidaryti kepyklą, apie kurią svajojo. „Vietinis produktas ir Moteris „Sivrihisar“ duonos namus rajone Arastalar turguje atidaręs „Sivrihisar“ duonos namus pagal „Gamintojų paramos projektą“ ant miestiečių stalo atneša 100 metų senumo vietinę duoną ir įvairius gaminius.

Teigdamas, kad kasdien akmeninėje krosnyje iškepa dešimtis vietinės duonos, Aytekinas taip pat pabrėžia, kad jo ruošiamoje tešloje nėra jokių priedų.

„KIE ŽINAU, ŠI DUONA GAMYBOS 100 METŲ“

Pabrėždamas, kad vietinės duonos, kurią ji kartu su mama kepa nuo vaikystės, istorija yra mažiausiai 100 metų, Aytekin vartojo tokius posakius:

„Ši duona, kiek aš žinau, gaminama 100 metų. Vienam kaimynui padovanojau duonos. Po to liepė kepti ir parduoti duoną. Su jo patarimu nuėjau į Trečiadienio turgų ir mano paimti daiktai buvo parduoti. Parduodu jau 10 metu. Kiek save prisimenu, tai dariau su mama. Šiai duonai jau daugiau nei 100 metų. Labai populiari duona. Taip greitai parduodama jau 10-15 metų. Kiekvienas gamintų savo namuose, tai darytų pats. Dabar prekeivių padaugėjo. Seniau kaime tebuvo viena kepykla, žmonės vieni kitiems padėdavo. Dabar jį turi beveik visi namai. Kai miesto duonos tapo nevalgomos, jų padaugėjo. Juose yra didelis indėlis. Mūsų duona yra tik mielės ir druska, nieko daugiau. Gaminame su bulvėmis, aguonomis, sūriu, malta mėsa, vištienos doneriu ir pastramiu. Aš paruošiu jį taip, kaip reikalaujama.