Kaip pasigaminti keptus baklažanus? Praktiškas būdas kepti baklažanus be aliejaus

Ypač vasarą vietoj pagrindinių patiekalų daugiau vartojamos bulvytės ir daržovės su jogurtu. Tarp šių patiekalų populiariausias yra keptas baklažanas. Tačiau baklažanų kepimas be aliejaus reikalauja šiek tiek išradingumo. Taigi, ką daryti, kad namuose pagamintumėte nuostabų keptą baklažaną? Kaip kepti baklažanus be aliejaus? Patarimus rasite mūsų naujienose.

Baklažanai; Tai skanus maistas, tinkantis bet kuriuo paros metu, tiek iškyloje, tiek net ypatingiausiems svečiams. Dėl sočios savybės baklažanai yra ypač mėgstami vegetarų – vitamino A sandėlis. Jame taip pat yra vitaminų C, E ir K. Be to, jame labai daug kalio, magnio, natrio. Baklažanai, kurie plačiai naudojami virtuvėje, dažniausiai užima vietą ant stalo kepti. Viena didžiausių problemų kepant baklažanus – per didelis aliejaus įsisavinimas. Na be aliejaus kaip kepti baklažanus?

KEPTI BAKLAŽANAISI RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

2 ilgi baklažanai
Padažui;

2 kiaušiniai
3 šaukštai miltų
1 arbatinis šaukštelis pieno
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 žiupsnelis kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis druskos
Kepti;

Skystas aliejus

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip kepti baklažanus? Patarimai, kaip kepti baklažanus namuose

kepti baklažanai

GAMYBA

Nuplaukite ir nulupkite baklažanus. Tada supjaustykite vidutinio storio, ilgais arba žiedo formos gabalėliais. Laikykite jį sūriame vandenyje.

Tada į gilų dubenį sudėkite kiaušinius, miltus, druską, kepimo miltelius ir soda ir gerai išplakite vieliniu plaktuvu iki vientisos masės. Įpilkite pieno ir vėl išplakite.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Pamerkite baklažano skilteles į padažą ir kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies.

Padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės ir sugerkite aliejaus perteklių. Visus apkepus galite patiekti karštus su česnakiniu jogurtu.

kaip kepti baklažanus

PATARIMAI, kaip kepti baklažanus be aliejaus

Pirmiausia gerai nuplaukite baklažanus. Baklažanų skrudinimas nulupdamas yra svarbus tiek dėl skonio, tiek sutrumpina baklažanų kepimo laiką. Spalvingai nuluptus baklažanus, sveikus, laikykite dideliame sūriame šaltame vandenyje. Taip išsiskirs pirmosios juodos karčios sultys. Tada nupilkite šį šaltą ir sūrų vandenį ir supjaustykite baklažanus, kaip norite. Vėl paruoškite daug sūraus ir šalto vandens ir sudėkite baklažano griežinėlius.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSSkanios kepintos baklažanų sriubos receptas

Palikite vandenyje, kol pasikeis spalva. Šaltame ir sūriame vandenyje laukiantys baklažanai sugers mažiau aliejaus. Tuo tarpu į keptuvę įpilkite skysto aliejaus. Jei šiame etape naudosite alyvuogių aliejų, jūsų baklažanai sugers mažiau aliejaus. Į šį aliejų įpilkite 1 arbatinį šaukštelį acto. Svarbu, kad įpiltumėte acto, kol aliejus neįkaista, prieš dėdami jį ant viryklės.

Baklažanų kepimas be aliejaus

Tokiu būdu neleisite baklažanams įsisavinti aliejaus. Išimkite baklažanus iš vandens ir nuvalykite visą vandenį ant popierinio rankšluosčio, nusausinkite. Įpilkite į jį druskos. Kai aliejus įkaista, džiovintus ir pasūdytus baklažanus sumeskite į aliejų ir pakepinkite. Stenkitės kepti ant vidutinės arba didelės ugnies. Ant silpnos ugnies jis sugers aliejų. Todėl atkreipkite ypatingą dėmesį į ugnies lygį.

Iškepusius baklažanus nuimkite nuo viryklės kiaurasamčiu ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.

Gero apetito...