Kuo naudingas pelėsinis sūris? Kaip pasigaminti pelėsinį sūrį namuose?

Pelėsinio sūrio Konya, kuriuo buvo šeriami dėl gyvybingumo Osmanų laikais kovojantys kariai ir gydė kardo žaizdas, nauda nesibaigia skaičiavimu. Taigi, kokia yra pelėsinio sūrio nauda? Kaip pasigaminti pelėsinį sūrį namuose? Štai likusieji...

NAUJIENŲ VAIZDO ĮRAŠĄ PASPUSITE ČIA ŽIŪRĖTI

Osmanas Duydu, jau 30 metų prekiaujantis sūriu savo parduotuvėje istoriniame Tuz Pazarı mieste Bursoje, sakė, kad pelėsinis sūris yra stiprus antibiotikas, kaip ir penicilinas. Osmanas Duydu teigė, kad šis sūris stiprina ir imuninę sistemą. „Šis sūris yra vietinis sūris, gaminamas Konya Eregli. Jis pateikiamas kombinezono pavidalu. Jo pavadinimas vadinamas „Konya pelėsiniu sūriu“. Šį sūrį jie susmulkina ir formuoja specialiose patalpose. Tai labai naudinga sergant ligomis žiemos periodais. Jis pakeičia antibiotikus ir penicilinus.

Seniau, Osmanų laikais, prieš karus kareiviai valgydavo šį pelėsinį sūrį, kad kariai nesusirgtų, būtų fiziškai aktyvūs ir stiprūs. Šis sūris yra neriebus, be priedų, aukštikalnių natūralus sūris, susidedantis tik iš pieno ir mielių. Gamindami pirmiausia presuoja kombinezoną.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti lengviausią kreminį sūrį? Patarimai, kaip gaminti grietinėlės sūrį namuose

Tada išima iš kombinezono ir supjausto bei formuoja specialiose patalpose. Tada produktas tampa žalias ir ateina pas mus. Šis sūris pas mus atkeliauja iš Konya Eregli. Svorį miestiečiams parduodame už 38 liras. sakė.

JIS BUVO PAŠARAS TEISĖJAI ARMIJAI!

4-asis Abdulhamidas Khanas Pasak jo anūko Nurhano Osmanoğlu, Suleimanas Didysis žiemos mėnesiais savo karius maitindavo pelėsiniu sūriu, kad jie nesusirgtų. Be to, istoriniuose šaltiniuose minima, kad pelėsiniu sūriu karių žaizdas tepdavo dar prieš randant antibiotikus. Pelėsinis sūris, kuris dėl jame esančių antioksidantų yra stiprus organizmo antibiotikas, reguliariai vartojamas daro organizmą atsparesnį ligoms. Kaip ir visi pieno produktai, pelėsiniai sūriai, kuriuose gausu kalcio, yra labai naudingi kaulams ir sąnariams.

PELĖTOJO SŪRIO PRIVALUMAI?

Pelėsinis sūris taip pat gydo burnos opas, kai valgomas reguliariai. Tai apsaugo nuo tokių ligų kaip reumatas ir osteoporozė.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKas yra varškės sūris ir kaip varškės sūrį pasigaminti namuose? Varškės sūrio patarimai

Sūrio pelėsis veikia kaip penicilinas. Kaip žinoma, škotų mokslininkas Aleksandras Flemingas 1700-aisiais plaudavo supelijusius puodus. Viename iš jų jis pamatė, kad aplink pelėsį bakterijos neauga, atskyrė šią medžiagą nuo pelėsio ir pavadino „penicilinu“. davė.

• Pelėsinis sūris yra labai daug kalcio. Tai sūrio rūšis, rekomenduojama kaulų sveikatai ir vystymuisi.
• Ypač rekomenduojama maitinti vaikus.
• Jis apsaugo nuo ligų, tokių kaip reumatas ir osteoporozė, susidarymo.
• Jis suteikia kaulams atsparumą lūžimui ir įtrūkimams.
• Su jame esančiais vitaminais ir mineralais padidina organizmo atsparumą.
• Jis turi gydomąjį poveikį, nes jame yra antibiotikų. Tai apsaugo nuo ligų. Jis veikia kaip skydas nuo mikrobų.
• Nors pelėsinių sūrių bakterijos paprastai turi antibiotikų poveikį, negalima teigti, kad šis poveikis yra vienodas visoms veislėms. Norint įrodyti, reikalingi laboratoriniai tyrimai.
• Jis turi antiseptinių savybių.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKas yra Ezine sūris ir kaip jį suprasti? Ezine sūrio receptas

KAIP PELĖTINIS SŪRIS GAMINAS NAMUOSE?

MEDŽIAGOS

Miltai (kvietiniai ir ruginiai)

šiek tiek mielių

Actas

GAMYBA

Du kaušeliai kvietinių ir vienas ruginių miltų sumaišomi su mielėmis. Įpilkite šiek tiek acto. Jis vėl minkomas kaip duona ir sūrio tešla iškepa.

Virtas sūris dedamas į indus ir paliekamas formuotis uždarose vietose be šviesos. Sūriai, kurie čia laikomi maždaug 5–6 mėnesius, išimami, o supelijęs sūris paruošiamas vartoti.

Gero apetito...