Kaip lengvai pasigaminti žiemos tarhaną namuose? Patarimai, kaip gaminti sveiką žiemos tarhaną
įvairenybės / / July 23, 2022
Tarhana, kuris yra vienas iš skaniausių žiemos mėnesių skonių, užkariauja širdis savo puikiu skoniu, kurį baigus bus verta pasistengti, nors ir šiek tiek varginantis gaminti. Taigi, kaip pasigaminti tarhaną namuose? Štai receptas, kaip lengviausiu būdu pasigaminti tarhaną namuose...
Jau šimtmečius mūsų mamų ir močiučių gaminamas vaistas nuo daugelio ligų buvo beveik įtrauktas į gydytojų receptus. Kasdieniame gyvenime mielai vartojama tarhana ne tik gelbsti organizmą nuo ligų, bet ir užkerta kelią galimiems ligoniams. Šaltomis žiemos dienomis nepakeičiamą tarhaną galite išminkyti savo rankomis ir paruošti žiemai. Prie visų patiekalų dera sriuba Tarhana, kuri kvepia Anatolija ir savo kvapu apgaubia visus namus. Laiko gelbėtojas tarhana yra būtinas mūsų virtuvėse, visuose mūsų šalies miestuose ji gaminama įvairiai, tačiau vartojama su tuo pačiu malonumu, kad ir kaip būtų pagaminta. Naminės tarhanos receptas, kuris turi daug gydomųjų savybių, žiniosGalite pasimokyti iš mūsų detalių.
ĮSPĖJIMAS TARHANA GAMINTIEMS IŠ EKSPERTO:
Kadangi tarhana yra fermentuotas maistas, jis turi būti tinkamai apdorotas. Čia kalbama apie švarų darbą. Kad neatsirastų pelėsių ir nesukeltų sveikatos problemų, mišinyje turi būti mielių ir bakterijų.
Svarbiausia tarhanos ilgaamžiškumo taisyklė – kruopščiai ją išdžiovinti. Tarhana, kuri blogai džiūsta ir išlieka drėgna, per trumpą laiką suges ir supelija. Užuot džiovinę tarhaną tiesiai saulėje, galite džiovinti orkaitėje, įkaitintoje iki 70–80 laipsnių.
Taip pat svarbi jogurto, kurį naudojate gamindami tarhaną, kokybė. Rūgštus jogurtas nereiškia labai rūgštaus jogurto. Todėl įsitikinkite, kad jūsų jogurtas išlaiko savo maistinę vertę ir skonį. Jei jums patinka rūgštus tarhana, taip pat galite gauti naudos iš tešlos rūgštumo ir jogurto. Kai tarhana tešla laukia ilgai, ji fermentuojasi ir rūgsta, o tai suteikia jūsų tarhanai kitokį skonį.
Norėdami paspartinti tarhanos fermentaciją, galite įdėti duonos tešlos iš orkaitės arba 1 pakelį sausų arba šviežių mielių.
SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti lengviausią tarhana sriubą? Tarhana sriubos gėrimo pranašumai
tarhanos gaminimas
TARHANA RECEPTAS:
MEDŽIAGOS
1 kilogramas pomidorų
1 kilogramas svogūnų
1 kilogramas raudonųjų pipirų
1 kilogramas jogurto
5 kilogramai miltų
3 šaukštai druskos
Pusė ryšulio petražolių
Pusė kilogramo žalių avinžirnių
naminis tarhana
SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti tarhanos sriubą su malta mėsa? Gydomasis ir labai skanus maltos jautienos tarhana sriubos receptas
GAMYBA
Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svogūną, pomidorą, pipirus, petražoles ir šviežias mėtas.
Ant jo užpilame 1 l vandens ir verdame, kol pasieks trinti skirtą konsistenciją. Tada suberkite virtus avinžirnius, permeskite per trintuvą ir perkoškite.
Supilkite mišinį į didelį dubenį, supilkite jogurtą, druską ir išmaišykite. Iš persijotų miltų pagaminame vientisą tešlą, suberiame į stiklinį dubenį, uždengiame ir paliekame 1 savaitei.
Kiekvieną dieną maišome rytą, vidurdienį ir vakarą. Tada ant dangtelio susmulkiname į mažus gabalėlius. Baigiamąjį procesą perkiškime per kiaurasamtį ir išdžiovinkime. Laikome medžiaginiame maišelyje.
PASTABA: Jei tarhana palaistoma laukimo metu, galite įdėti šiek tiek miltų. Nepamirškite, kad kuo ilgiau laikysite tarhaną, tuo ji bus rūgštesnė.
Skanaus...
- Tarhana, palikta išdžiūti, neturėtų būti veikiama tiesioginių saulės spindulių. Tarhana, veikiama saulės spindulių, praranda savo vitaminus. Džiovinant tarhaną reikia palikti ne vietoje, į kurią patenka tiesioginiai saulės spinduliai, o ten, kur gaunama daugiau šešėlio.
- Rūgštus jogurtas turėtų būti naudojamas ypač gaminant tarhaną.