Kaip pasigaminti originalius Sivas kotletus? Lengviausias Sivas mėsos kukulių receptas! Sivas mėsos kukulių skirtumas

„Sivas Meatballs“, vienas iš vietinių „Sivas“ skonių, sumušė pardavimo rekordą, 2019 m. Turkijoje suvartodamas vidutiniškai 10 tonų per dieną. Taigi, kaip gaminamas originalus Sivas kotletas? Lengviausias Sivas mėsos kukulių receptas! Kuo skiriasi Sivas kotletas? Štai atsakymas į klausimą:

Susidomėjimas „Sivas kotletais“, kuris buvo užregistruotas 2010 m., kreipiantis į Turkijos patentų institutą, siekiant tapti visame pasaulyje žinomu prekės ženklu, auga kiekvieną dieną. Mėsos kukuliai, kurie gaminami naudojant tik mėsą ir druską, 2019 metais buvo suvartojami apie 10 tonų per dieną. Sivas kongreso 100-metis. Didėjant gyventojų skaičiui mieste, vasaros mėnesiais suvartojimas siekė 14 tonų per dieną.

„Sivas“ mėsos kukuliai, kurie žadina apetitą savo skoniu, parduodami 36 registruotose prekybos vietose, 400 restoranų, aptarnaujančių mieste, ir daugelyje restoranų visoje Turkijoje. Nuolatiniai „Sivas Meatballs“, parduodami daugelyje miestų, išskyrus Sivas, nuolat auga.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pagaminti lengviausius tikrus Tekirdağ kotletus? Kuo skiriasi Tekirdag kotletai?

"ETI PAilsėjo bent 1 DIENA" 

Išvalius telyčių mėsą, naudojamą mėsos kukulių gamybai, nuo riebalų ir nervų, maltos mėsos „Sivas Meatballs“ meistras Ermanas Koçanas teigė, kad jis buvo paleistas per aparatą, o malta mėsa buvo pailsinta 1 dieną. nurodant, „Visų pirma, mes mėsą renkamės iš mėsinės kaip telyčią. Išrūšiavus mėsą ir nuvalius riebalus, įberiame druskos ir sumalame mėsmale. Maltą mėsą išminkome ir paverčiame 1 kg gabalėliais. Mėsą, kuri tapo gumuliukai, pailsiname bent 1 dieną. Antrą žingsnį darome traukdami ir dar kartą bakstelėdami. Nuplikęs virsta kotletais.“sakė.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pagaminti lengviausius „Akcaabat“ kotletus? Štai žingsnis po žingsnio Akcaabat kotletų receptas

Naudojama TIK DRUSKA 

Koçanas teigė, kad gaminant „Sivas“ kotletus nenaudojami jokie kiti prieskoniai, išskyrus druską. „Pagardinimui nenaudojame jokių priedų, naudojame tik druską. Jis naudojamas tam tikru kiekiu pagal mėsos svorį druskos santykiu. Vienam kilogramui naudojame 20 gramų druskos. Beveik visi nori „Sivas“ mėsos kukulių recepto. Bet mes negalime jums pateikti recepto, nes tai nėra skonis, kurį galima pagaminti iš karto su 1–2 kilogramais.

Piliečiai mano, kad receptas yra paslaptis, tačiau šis skonis atsiranda ne todėl, kad jis gaminamas iš tam tikrų gyvūno dalių tam tikru santykiu, o ne dėl to, kad tai yra paslaptis. Kai naudojama daugiau ar mažiau mėsos iš skirtingų gyvulio kūno dalių, ji netampa malta jautiena. Kepant ant viryklės mėsa subyra. Naudojame gyvūno kojos dalį, kurią vadiname šonkauliu, kastuvu ir dilbiu. Santykis taip pat skiriasi priklausomai nuo gyvūno penėjimo. sakė.

SIVAS KETINĖS SKIRTUMAS IR PATARIMAI

• Pasūdus Sivas kotletus, jie 24 valandas laikomi šaltoje vietoje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje.
• Sivas kotletai ruošiami plonesni nei kiti kotletai.
• Žiemos sezonu į kotletus dedama 2 riekės pasenusio duonos kepalo.
• Vasaros sezono metu dedama šiek tiek miltų ir raudonųjų pipirų.

SİVAS mėsainių receptas:

MEDŽIAGOS

1,5 kg maltos mėsos iš nugaros ir šonkaulių
Druska
2-3 pomidorai
Juodasis pipiras
nagų pita

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti mamos stiliaus kotletus? Lengviausias mamos kukulių receptas

GAMYBA

Pirmiausia šiek tiek paminkykite maltą jautieną. Tada pasūdykite ir palikite taip per naktį.

Kitą dieną jautienos faršą gerai išminkykite ir sulaužykite graikinio riešuto dydžio gabalėlius.

Suteikite apvalią ir ploną formą gabalėliams, kuriuos išpjaustėte iš maltos mėsos.

Ruoštus kotletus galite kepti kepsninėje, ant grotelių arba ketaus keptuvėje.

Taip pat kepkite pomidorus ir paprikas.

Skanaus...