Kaip pasidaryti originalų berlynietį? „MasterChef Berliner“ deserto gaminimo patarimai

„MasterChef“ konkursas šį vakarą atkreipia dėmesį savo epizodu. „Berliner“, dar vadinamas vokišku tortu, programoje pažymėjo tą dieną, kai konkurso dalyviai įnirtingai varžėsi su koncepcija „7 vietiniai skoniai iš 7 šalių“. Taigi, kokios yra Masterchef Berliner deserto gaminimo gudrybės?, Kaip pasigaminti MasterChef Berlin tortą? Štai originalus Berlyno pyragas...

"vokiškas pyragas" arba "Berlynas"yra tradicinis vokiškas pyragas. Pagal formą ir konstrukciją jis panašus į Donut. Jis gaunamas aliejuje apkepinus raugintą tešlą, po to padalijant į dvi dalis, užpilant marmeladą arba uogienę ir užpilant karamelizuotu cukrumi. Nors dėl savo pavadinimo jis asocijuojasi su Berlyno miestu, Berlyne šis desertas nėra žinomas kaip berlynietis. Jis dažniau vadinamas Pfannkuchen.

„Berliner“ – tai koldūnų rūšis, kurią galima rasti ir Turkijoje. Galima pasigaminti ir namuose, nors ir šiek tiek varginantis, nes tai mielinė tešla. Štai tobula konsistencija namuose iš Nermin Yazıtaş krapfen receptasPristatome pagal jūsų skonį.

BERLINER RECEPTAS:

MEDŽIAGOS

500 gramų miltų
250 mililitrų šilto pieno
3 kiaušinių tryniai
20 gramų šviežių mielių
80 gramų cukraus
60 gramų sviesto
1 pakelis vanilės
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės dėl skonio

Kepti;
Alyva

Viduje;
Šokoladas, erškėtuogių marmeladas
ant cukraus pudros

GAMYBA

Į dubenį suberkite miltus, į šiltą pieną suberkite mieles, cukrų, vanilę ir išmaišykite.

Supilkite mišinį į miltus, kol mielės ištirps. Tada įmuškite kiaušinio trynį ir užminkykite tešlą.

Kai tešla susimaišys, supilkite sviestą ir citrinos žievelę ir vėl gerai išminkykite.

Tada uždenkite maistine plėvele ir palaukite, kol parūgs 1,5 valandos.

Paimkite raugintą tešlą ant prekystalio ir tinkamai paruoškite 70 gramų meringue.

14 gabalėlių, padėkite audeklą į dėklą, šiek tiek pabarstykite miltais ir tarpais sudėkite mores.

Tada uždenkite ir palikite taip 2 valandas.

Keptuvėje įkaitinkite 1 litrą aliejaus. Švelniai įmeskite jį į aliejų viršu žemyn. Įdėkite viryklės dugną ant vidutinės ugnies.

Uždarykite dangtį ir lėtai kepkite, tada apverskite iešmu ir kepkite. Išimkite parudavusią krapfeną ant popierinių rankšluosčių.

Jas visas apkepus galima šiek tiek palaukti, įspausti šokolado ar erškėtuogių marmelado, pabarstyti cukraus pudra ir patiekti.

Skanaus...

SUSIJUSIOS NAUJIENOS

Kada yra Ašuros diena 2023 m.? Kada bus surengtas Muharramo pasninkas? Religinis kalendorius...

SUSIJUSIOS NAUJIENOS

Neįtikėtinas šaldytos citrinos gijimas! Kaip vartoti šaldytą citriną?