Kas yra Ezine sūris ir kaip jis suprantamas? Ezine sūrio receptas

Unikalaus aromato ir skonio sūris „Ezine“ yra sūrio rūšis, labai tinkanti pusryčių staliukams. Neseniai mes sudarėme tokias temas kaip „Kas yra Ezine sūris, kokie jo pranašumai, kokios jo ypatybės, kaip jis laikomas, kokios jo rūšys?“

Spustelėkite NAUJIENŲ VIDEO

„Ezine“ sūris, kuris yra vienas iš sūrio rūšių, labiausiai tinkamų prie stalo sūrio mėgėjams, yra skonis, kurio joks kitas sūris negali pakeisti savo skoniu. „Ezine“ sūris, kuris ilgai skleidžia konsistenciją, palieka malonų skonį gomuryje, yra vienas iš retų sūrių mūsų šalyje, išsaugantis originalų skonį. „Ezine“ sūris puikiai patenkina organizmo baltymų poreikius dėl didelio baltymų kiekio. Šis sūris, gaminamas tik tam tikrame regione, pavyzdžiui, Europoje, tapo prekės ženklu, panašiu į jo rajono pavadinimą. Geografiškai pagamintas sūris yra vienas iš maisto produktų, ir šie aplink Ezine gaminami baltieji sūriai jau turi būti vadinami Ezine sūriu. Tačiau daugelis sūrių gamintojų šių sūrių nevadina Ezine sūriu.

KAIP GAMINTI VYNO SŪRĄ?

Ezine sūris gaminamas šiuolaikiniais metodais sūrio įrenginiuose, turint tradicinių žinių. Gamintojų požiūriu, gamybos būdas yra toks pats kaip baltojo sūrio.

Ganytų gyvūnų pienas natūralioje aplinkoje sumaišomas tinkamu santykiu ir pasterizuojamas 30 minučių 67 laipsnių temperatūroje. ir fermentas, vadinamas širdenu, kuris paimamas iš veršelių skrandžio fermentuotis po pasterizavimo. naudojamas. Varškė, susidariusi po fermentacijos, pjaunama ir spaudžiama.

Norint gauti dehidruoto krešulio konsistenciją, jis pakartotinai supjaustomas ir marinuojamas jūros druskoje mažiausiai 6 valandas. Sūris, kuris paliekamas pailsėti, vėl marinuojamas ir tikimasi subręsti mažiausiai 8 mėnesius.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKas yra varškės sūris ir kaip namuose gaminti varškės sūrį? Varškės sūrio gudrybės

Sūrio entuziastams „Ezine“ sūrį taip pat galima pasigaminti namuose. Naminis „Ezine“ sūris, kuris gaminamas beveik tiksliai pritaikant gamybos procesą prie namų sąlygų, į pieną dedamas imant iš privačių įmonių pakoreguotas mieles. Sūris, kuris laikomas tam tikroje temperatūroje ir tam tikrą laiką, pirmiausia supjaustomas, tada marinuojamas, o po to paliekamas subręsti 1 metams ir valgomas pasiekus geriausią aromatą.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKas yra „Tulum“ sūris ir kaip gaminamas „Tulum“ sūris? „Tulum“ sūrio gaminimas namuose

KOKIE YRA ŽYTRO SŪRŲ RŪŠYS?

Ezino sūris dabar gaminamas iš ožkų, karvių ir avių pieno. Iš karvės pieno gaminamas sūris „Ezine“ pagal struktūrą yra baltesnės spalvos. Pagamintas iš karvės pieno, kuriame yra mažiau riebalų nei ožkos ir avies piene, karvės sūris „Ezine“ yra ideali sūrio rūšis tiems, kurie įpratę ragauti iš karvės pieno pagamintą sūrį. Ezine avių sūris gaminamas iš avių pieno, kaip matote iš jo pavadinimo.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti lengviausią labne sūrį? Viso konsistencijos labneh sūrio ingredientai

Ezine avies sūris Kaip suprantama, jis gaminamas iš avių pieno. Kadangi avies pienas turi riebesnį komponentą, palyginti su kitu pienu, jo sūris taip pat yra tirštesnis ir gelsvesnio atspalvio. Ji lengvai išsisklaido burnoje su savo porėta struktūra, kuri lengvai nepalūžta.

Ezine yra ožkos sūris tarp jų turi baltiausią spalvą. Sūris, pasižymintis savitu skoniu ir dominuojančiu ožkos pieno aromatu; Mažiau nei avies sūris, riebesnis ir tirštesnis nei karvės sūris. Ypač turtingas vitamino A sūris „Ezine“ su ožkos pienu yra pirmas pasirinkimas tiems, kurie yra susipažinę su ožkos pieno skoniu.

Iš karvės pieno pagamintas sūris „Ezine“ išsiskiria baltesne spalva. Kurių sudėtyje yra mažiau riebalų nei ožkos ir avies piene Ezine karvės sūris, Tiems, kurie yra įpratę prie karvės pieno skonio, tai yra visiškos konsistencijos sūrio rūšis.

SUSIJUSIOS NAUJIENOSKaip pasigaminti lengviausią kreminį sūrį? Grietinėlės sūrio gaminimo namuose patarimai

KOKI YRA VYZINO SŪRO CHARAKTERISTIKOS?

„Ezine“ ožkos sūris yra sūris, kurį pamėgs visi, nors jis yra riebus.

Šis ilgai išliekantis malonus skonis turi kreminio skonio savybę, nes tai yra sūris su mažomis poromis, baltos ir geltonos spalvos tonais, o sūris palieka skonį burnoje.